3월 3일 삼겹살데이, 삼겹살 고추장볶음

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배고픈엄마

3월 3일 삼겹살데이, 삼겹살 고추장볶음

두툼한 삼겹살이나 목살을 고추장 양념해서 구워 먹으면 참 맛있어요. 하지만 고기가 두꺼우면 양념은 타고 고기는 안익는 경우가 많아 얇게 썰어 고추장 불고기를 주로 하지요. 그래서 저는 고기가 익기전 양념이 타는걸 방지하고 고기도 완전히 익혀 먹을 수 있게 두툼한 삼겹살을 한번 구워 익힌 후 고추장양념에 볶아 주었습니다. 이름하여 삼겹살 고추장볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
500g 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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달군 팬에 삼겹살 500g을 후추를 뿌려 구워 줍니다.

구워진 삼겹살은 가위로 한입 크기로 잘라 줍니다.

그리고 팬을 기울여 기름을 빼 주었습니다.

달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 구운 삼겹살을 넣고 함께 볶아 줍니다.

그리고 여기에 고추장 2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.

양념이 타지않게 볶아 준 후 마지막으로 곱게 썬 대파 초록부분, 통깨 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.

삼겹살고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2024-03-10

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배고픈엄마

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