전복죽

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란이네놀자밥상

전복죽

언니가 설에 주신 전복을 냉동실에 넣어 두었다가 아침부터 기침을하고 밥맛이 없어 전복죽을 한솥 끓였습니다 죽을 먹고나니 힘이 좀나내요^^

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복(중)
12마리 구매
대파
3뿌리 구매
표고버섯
8개 구매
양파
2개 구매
쌀 가득
1공기 구매
찹쌀 가득
1공기 구매

[양념]

참기름
1/2종이컵 구매
물
5L 구매
굵은소금
1.5수저 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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*전복은 솔을가지고 깨끗이 씻어 주고
*전복은 수저를 이용해 껍질을 불리 하세요
*사진처럼 전복에 이빨은 가위로 잘라주세요
*전복에 내장은 그릇에 담아 따로 두세요
*그리고 손질한 전복은 얇게 썰어 주세요

전복 손질법 레시피

전복죽에 넣을 야채들을 손질하고 모든 야채들은 그림처럼 썰어 주세요

*불린찹쌀이랑 쌀을 넓은 용기에 담아 전복내장을
넣고 잘섞어 준다
*달구어진 솥에 참기름 반컵 ,전복을 넣고 볶아주다가 쌀을넣고 볶다가 물5리터를 넣고 센불에서 끓인다
*중간중간에 죽걱을 가지고 저어 주어야 합니다

죽이 80%정도 익으면 썰어놓은 양파,버섯,소금1수저반을 넣고 중불에서 끓인다(중간에 죽이 눌지않게 계속 저어 주세요

죽이끓으면 마지막에 파를넣고 한번더 끓인후 마무리하세요

야채가 들어가 더 맛난것 같아요

: *전복 내장은 버리지말고 꼭 쌀이랑 썩어 죽을 끓이 세요 그러면 전복죽이 더 맛난것 같아요
*전복에 특유에 냄새가 싫은분들은 전복을 볶을때 미림을 2수저 넣으면 냄새가 나지 않아요
*전복죽을 더맛나게 먹고 싶다면 물말고 다시물을 끓여 만들어 보세요 그러면 죽이 정말 맛나요 100%성공 하실꺼예요

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등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2019-02-21

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 2

화정1 2019-09-11 20:22:11

쌀 불린것과 전복내장을 조물조물, 양파, 당근으로 채소를 사용했는데 그런대로 괜찮았어요. 굿

스티브황 2019-06-22 08:33:38

맛있네요

댓글 0

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