아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥만들기

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아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥만들기

반찬 투정하는 우리 아이들! 건강한 제철음식들을 어떻게 먹여야 할지 항상 고민이시죠? 그럴 땐 제철 재료를 작게 잘라 동글동글 맛있는 주먹밥으로 만들어보세요. 밥 속에 재료들이 섞여 있어 아이들이 싫어하는 식 재료를 골라내지 않을 거랍니다. 특히나 아이들이 좋아하지 않는 반찬인 우엉조림도 정원이처럼 우엉주먹밥으로 만들어 보시길 추천! 건강함이 꽉 차 있는 2월제철음식인 우엉으로 만든 아이들을 위한 우엉주먹밥, 지금 바로 만나볼까요?

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
115g 구매
현미밥
2.5공기 구매
노랑 파프리카
1/3개 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
약간 구매
식초
약간 구매
오일
1큰술 구매
주황 파프리카
1/3개 구매

[양념]

다시마육수
80ml 구매
맛간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
미림
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 벗긴 뒤 잘게 자르고 파프리카도 잘게 자른다.

분량의 재료대로 우엉 양념을 만들다.

우엉이 넉넉히 잠길 만큼의 물을 냄비에 담고 끓으면 약간의 소금, 식초, 우엉을 넣어 약 1분 30초정도 데친 후 물기를 뺀다. 만들어두었던 우엉양념과 우엉을 냄비에 넣고 끓이다가 끓으면 약불로 낮춰 조린다.

달구어진 팬에 오일을 조금 두르고, 현미밥을 넣고 달달 볶다가 미리 준비해둔 파프리카와 굴소스를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 불에서 내린다.

미리 조려둔 우엉을 넣고 섞어 한입 크기의 주먹밥으로 빚는다.

: 기호에 따라 동글동글 빚은 우엉주먹밥을 오븐용기에 담고, 그 위에 피자치즈를 뿌려 오븐에 넣고 피자가 녹을 때까지 구워주면 더 맛있습니다.

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