Name: 매운 오징어불고기 / 오징어볶음 - 집에서 술안주 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 양파 1개; 고추장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 3큰술; 액젓 1큰술; 진간장 1큰술; 매실액 1큰술; 올리고당 1큰술; 통깨 1큰술

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아랄랄라

매운 오징어불고기 / 오징어볶음 - 집에서 술안주 만들기

매콤하게 양념한 오징어를 구워 먹으면

쫄깃탱글 식감과 매콤한 양념이 술안주로 좋습니다

(뭔들 술안주가 안 되겠냐마는 ㅋㅋㅋㅋㅋ)

석쇠나 돌판에 구워 먹으면 더욱 맛있겠지만

집에서는 그렇게 먹기 힘들어서 팬에 볶아줬기 때문에

오징어불고기 겸 볶음이라고 해야 할까욤???!!!ㅎㅎ

오징어불고기 레시피 가져왔습니다 :D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오징어
3마리 구매
양파
1개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

탱글탱글한 식감의
맛있게 매운 오징어 불고기 만들기 ♬♪

· 오징어를 손질해줍니다 .
- 저는 몸통을 가르고 내장을 쭉 잡아뗀 뒤

- 링 모양으로 자르고 싶으신 분들은

몸통을 가르지 말고 내장과 다리를 쑥 잡아떼주세요 :)

오징어 손질법 레시피

눈과 다리 사이의 입을 쏙 뽑아주고

- 아직 오징어 손질이 징그럽거나 힘드신 분들은 가위가 최고입니당
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 눈알 부분은 도저히 손으로 못 하겠기에
가위로 눈 주위 부분을 오리듯 잘라줬습니다 헤헿

몸통의 껍질 부분을 키친타월로 쓱쓱 문질러서 껍질을 벗겨줬습니다

· 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

- 저는 조금 크게 잘라줬어요 > <ㅎㅎ

· 양념장을 만들어 줍니다

※ 양념장
【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량

(입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

· 양파를 큼직큼직하게 잘라줍니다

- 대파 줄기를 손가락 크기로 큼직큼직하게 잘라서 넣어줘도 좋아요 :)

· 손질해둔 오징어와 양파에 양념장을 넣고

조물조물 골고루 무쳐준 뒤

· 비닐봉지를 씌워 냉장고에서 재워둡니다

(저는 약 2시간 재워뒀어요 )

· 식용유 2 바퀴 두른 달군 팬에
센 불에서 양념된 오징어를 넣어 볶아줍니다

· 센 불에서 빨리 볶아주세요 :) ㅎㅎ
(최대 5분 안쪽으로)

다 익으면 불을 끄고 통깨 넣고

골고루 섞어주면 완성입니다

탱글한 식감과 잘 어울리는 매콤한 양념 오징어불고기 / 오징어볶음

깻잎을 곁들여 먹거나 쌈채소에 싸 먹어도 맛있습니다 > <ㅎㅎㅎ

: 오징어불고기 만들기
1. 오징어를 손질해준다
2. 큼직큼직하게 썬 양파와 오징어에 양념을 무쳐준 뒤 약 2시간 재워둔다
※양념 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술
3. 식용유 두른 달군 팬에 무쳐둔 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준다
4. 불을 끄고 통깨 넣고 골고루 섞어준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥