백종원의 드라이카레 만들기 - 오리지널 레시피 그대로!

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이웃사슴

백종원의 드라이카레 만들기 - 오리지널 레시피 그대로!

집밥 백선생 레시피 모음을 둘러보며 이번 주에 해 먹을 만한 음식이 없을까 찾아보던 중 드라이카레를 발견했어요!
만들기도 쉽고 물기가 없기 때문에 냉장 보관을 하면 2달 동안 먹어도 된다는 얘기에 완전 솔깃해서 바로 만들어 보았답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
400g 구매
양파 작은 것
2개 구매
당근 작은 것
1개 구매
카레
1봉지 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식용유
적당량 구매
소금
1/3큰술 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파와 당근을 잘게 다진다.

약한 불로 프라이팬을 달군 뒤 식용유 1/4컵을 넣는다.

컵이 아닌 숟가락으로 계량을 한다면 3큰술이다.

다짐육를 넣고 볶는다.

약불

센 불에 고기를 볶으면 고기가 뭉치기 때문에 꼭 약한 불에 볶아야 한다.

간고기가 살짝 익으면 후춧가루를 살짝 넣는다.

고기가 다 볶아지면 양파를 넣고 한 번 휘리릭 섞는다.

센 불

고기와 양파에서 생긴 물기를 날려야 하므로이때 불을 센 불로 바꾼다.

당근과 다진 마늘 1큰술을 넣고 물기가 없어질 때까지 계속 볶는다.

어느 정도 볶아지면 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞추고 재료가 뭉치지 않도록 저어 주면서 물기를 날린다.

물기가 다 날아갔다 싶으면 카레 가루를 넣고 잘 섞이게끔 볶아 준다.

카레 가루를 한 봉지 전부 다 넣는데, 가루가 뭉치지 않게끔 부지런히 저어 준다.

: * 다짐육은 소나 돼지 중 어느 것을 사용해도 괜찮다.
* 고기와 양파와 당근의 비율은 2:2:1이다.

드라이카레 관련 상품

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#백종원 #집밥백선생 #백종원레시피 #드라이카레 #간편요리 #보관요리

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