해물잡채 해물이 듬뿍! 쫄깃쫄깃 오동통통!

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해물잡채 해물이 듬뿍! 쫄깃쫄깃 오동통통!

씹히는 맛이 쫄깃! 오동통통!
올 설날에는 색다르게 해물잡채 어떠세요?

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4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수 재료]

불린당면
200g 구매
칵테일새우
8마리 구매
오징어
1마리 구매
청피망
1개 구매
홍피망
1/2개 구매
양파
1개 구매
표고버섯
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
통깨
1숟가락 구매

[양념 재료]

간장
5숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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양파, 청피망, 홍피망, 표고버섯은 채 썰고 손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고 칵테일새우를 준비한다.

양파 손질법 레시피

끓는 물에 불린 당면을 넣고 3~4분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

당면은 찬물에 30분간 불려주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 표고버섯, 청피망, 홍피망, 소금, 후추를 볶아 건진다.

달군 팬에 식용유를 두르고 새우, 오징어, 소금, 후추를 볶아 건진다.

팬에 식용유를 두르고 삶은 당면을 1~2분간 볶아 건진다.

볼에 모든 재료를 넣고 섞은 후 통깨를 뿌려 완성한다.

해물잡채 관련 상품

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-01-31

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#해물잡채 #잡채만들기 #해물 #새우 #오징어 #설날 #명절 #잡채 #명절음식

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