매운 생선반찬/감자 가자미조림

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쿡따라

매운 생선반찬/감자 가자미조림

무 대신 감자 넣고 짭조롬하게 조린 감자 가자미조림인데 청양고추도 넣어주니 칼칼한 매운맛도 배여 맛보면 누구나 인정할 수 밖에 없는ㅋ 밥도둑반찬이랍니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미
2마리 구매
감자
2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
4개 구매
식용유
1스푼 구매

[조림양념]

국간장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참치액
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

하루 정도 살짝 말린 반건조 가자미는
먹기 좋게 2등분해 토막내 주세요~

감자는 큼직하게 썰어 주시구요~

청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

다진 생강 대신 생강술이나 청주도 굿!

냄비 바닥에 기름 1스푼 둘러 주고 감자를 깔아 주고
가자미를 올려 준 다음 만든 조림 양념을 모두 넣고
물 반컵을 추가해 준 다음 한번 끓어 오르면
냄비 뚜껑을 닫고 7~10분 정도 중불에서 끓여 주세요~

냄비 뚜껑을 열고 양념이 잘 배이도록
양념을 끼얹어 가며 5분 정도 더 조려 주세요~

청양고추 넣어 주세요~

대파도 넣어 주세요~

국물이 약간 있게 자박하게 조려 주면 완성되요~

가자미조림 @6887866

: 참치액 없으면 액젓 넣어 주면 되요~

감자가자미조림 관련 상품

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

민영대 2021-03-10 14:30:21

아주좋와요

쉐프의 한마디2021-03-11 00:41:03

감사합니다ㅎㅎ

댓글 0

#감자 #가자미조림 #가자미조림 #반건조가자미조림 #생선조림 #생선반찬 #간단생선조림 #매콤반찬 #반찬 #가자미요리

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