1000원의 행복을 느끼게 한 - 돼지안심볶음

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얌얌공주

1000원의 행복을 느끼게 한 - 돼지안심볶음

두통이 넘 심해서 두통약을 살겸 시내에 나갔다가 동네 시장을 들렸다
토요일이라 그런지 동네 시장이지만 그런데로 사람들이 많이 보인다

그중 한군데
정육점에 사람들이 유난히 많이 모여있다
이유가? 특란계란 한판을 3500원에 판매하고 돼지고기한돈을 세일하고 있었다.

나두한10분 기다려서 내 순서가 왔다
안심 한덩어리를 주문했는데 3.750원 그래서 한덩어리를 더 주문했더니 8520원
와 ~~~싸다

그리고 상추 2000원어찌
그리고 기름기없는 안심으로 볶음을 만들었다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지안심
1kg 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1.돼지 안심은 흐르는 물에 세척해 물기를 빼준다

먹기좋은 크기로 잘라준다
(가끔씩 있는 힘줄과 근막은 제거해주시고)

저는 고기의 단맛을 주고 연육작용을 하게 하기위해
배즙이나 도라지배즙,또는 양파즙 ,또는 과일즙을 미리 짜논다음 먼저 충분히 주물주물 해 한 30분숙성시켜줍니다

4념장은 안심이 약1kg으로 잡아준후
다진대파 2줄기분량,다진마늘 2큰술 ,고추장1컵
맛간장100ml, 설탕2큰술,후추약간
참기름2큰술,매운고추가루 2큰술 준비해 도라지배즙에 재워준 고기에 양념을 해준다

양념한 고기는 한15분 재워준다

대파파란부분 2채를 어슷하게 썰어주고,양파도 굵게 채 썰어준후 무쳐준다

맛있게 볶아준다

: 돼지 안심은 냉동보다 냉장육을 선택하는것이 좋고 손으로 직접 잘라주는것이 부드러움을 느낄수가 있ㄷㄱㆍ

돼지안심볶음 관련 상품

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-28

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

전민경. 2019-07-26 21:51:47

만들기도간편하구 맛도

쉐프의 한마디2019-07-28 13:02:45

감사합니다 맛있는 음식이 요즘 입맛잡기는 최고입니다

댓글 1

#돼지고기 #돼지안심 #볶음고기 #돼지고기두르치기

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