얼큰한 국물이 생각날때 감자고추장찌개

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어부동김반장

얼큰한 국물이 생각날때 감자고추장찌개

가끔은 칼칼한 고추장찌개가 생각나요.
오늘은 감자고추장찌개를 끓여 봤어요.
먹고 남은 참치김치전을 몇조각 넣었더니 감자고추장찌개 감칠맛이 최고네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
멸치육수
4컵 구매
찹쌀 고추장
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
파
조금 구매
마늘
조금 구매
참치김치전
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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감자는 큼지막하게 썰어 찬물에 담가 줍니다.

미리 준비한 멸치육수에

고추장 2수저 풀어주고
감자를 넣고 끓여 줍니다.

고추가루를 조금 넣어도 좋은데
집고추장이 워낙 매워서 고추가루는 생략했어요.
감자가 푹 익도록 바글바글 끓여 줍니다.
참치액 1수저와 설탕 반수저를 넣어주고
부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.

파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여주고
먹기전에 참치전을 넣고 후루룩 끓여주시면 됩니다.

: 고추장찌개는 조금 달달해야 맛이 더 좋더라구요.
저는 집고추장이라 설탕을 넣었는데
시판고추장은 달아서 설탕은 생략하시는게 좋아요.

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 1

#일상 #고추장찌개 #국물요리 #감자요리 #감자고추장찌개 #초간단찌개

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