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치타숑

수미네 한마리닭찜 만들기

수미네 반찬 레시피 한마리닭찜을 들고 왔습니다^^
방송을 보면서 김수미선생님의 "닭에 무생채를 싸먹으니 너무 맛있지 않냐"
요 한마디때문에 궁금해서 바로 만들어 보았답니다
다시마에 무생채와 닭고기를 같이 싸먹으면 김수미선생님의 말씀에 전적으로
동의하실꺼에요~! 다시마가 스르르 입에서 녹는 답니다^^
한마리닭찜을 요리 하실 때는 꼭 무생채도 같이 준비해주세요
세트메뉴처럼 꼭 같이 먹어야 더 맛있어요!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 건다시마 조리법건다시마 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요리 시작과 동시에 마시마는 물에 불러주세요~
양념장을 만들어주세요~

간장 4 큰 술, 국간장 1 큰 술, 매실액 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 3 티스푼, 후춧가루,

양파는 레시피에 없지만 좋아해서 넣어줫어요~!

감자 2, 홍고추 1, 청양고추 2,

닭 손질을 해줍니다
닭 목과 날개를 잘라주고 두꺼운 껍질과 노란 지방을 제거해줬어요
닭안쪽의 내장은 포크로 긁어낸후 손으로 빼주면 됩니다

중닭 1

손질한 닭은 흐르는 물에 씻어서 냅킨으로 물기를 제거합니다
양념이 잘 배기위해 두꺼운 살에 살집을 내주세요
달군 팬에 식용류 2 큰 술을 두르고 닭을 겉만 노릇하게 익혀주세요

식용류 2 큰 술

약불

이제 양파를 제외한 야채를 다 넣어줍니다

센불

물 500ml 와 양념장을 넣어주세요

물 500ml, 양념장

센불

끓어오르면 간장 1 큰술을 닭에 얹져주세요

간장 1 큰 술,

중약불

뚜꺼을 닫고 중약불에서 익혀줍니다
15분정도 지나서 닭은 한번 뒤집어줬어요~
필수는 아니지만 골고루 양념이 스며들라고 해줬답니다
요때 양파를 넣어주면 됩니다

양파 1,

중약불

총 45분 정도 졸여주면 완성이에요

중약불 혹은 약불

다시마에 무생채와 닭고기를 넣고 싸먹어보세요^^
무생채 레시피는 여기서 확인하시면 됩니당~
https://youtu.be/BSaSP6kDJzQ
팁-주의사항
드셔보시면 다시마에 닭고기와 무생채를 싸먹으라는
김수미 선생님의 말씀에 동의하시게 될꺼에요
요 한마리닭찜에는 무조건 무생채는 세트메뉴처럼 같이 준비하시면 좋아요
무생채 레시피는 여기서 확인하시면 됩니당~
https://youtu.be/BSaSP6kDJzQ

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

치타숑

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

율바라기맘 2021-02-21 06:45:30

진짜 맛있어요... 저희집은 국물 좋아해서 좀 넉넉하게 끓이는 편이예요. 퍽퍽살 안좋아해서 닭다리살로만 하구요. 그래도 정말 맛있어요. 한번 해놓으면 두끼는 먹어요.  

재치왕 2019-03-02 19:56:48

닭손질 처음이라서 유튜브에 올려주신 것 계속 돌려보면서 했어요. 진짜 너무너무 맛있었어요. ㅋㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2019-03-02 23:02:17

어머 사진에서 맛을 말해주네용 댓글도 감사해용!

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#수미네반찬#수미네한마리닭찜#김수미닭찜#김수미닭한마리#한마리닭찜무생채
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