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엘린84

백종원 감자채볶음 , 도시락반찬으로 굿!

백종원 감자채볶음 , 도시락반찬으로 굿!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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감자만 넣어서 간단하게 만들어주셔도 좋고 야채를 더하시거나
햄 또는 베이컨등을 같이 넣어주시면 아이들이 더 잘먹더라구요
감자는 채칼을 이용해 썰어주셔도 좋고칼로 썰어서 준비해주셔 좋은데요
전 채칼을 많이 사용했었는데 오늘은
백종원 감자채볶음 그대로 만들어볼꺼라 그냥 칼로 잘라주었어요
같이 넣어줄 야채와 햄도 적당하게 채썰어서 준비해주시고요
저는 감자채 볶음 만들때 감자를 채썰어서 물에 담궈 전분기를 제거해 주고 바로 볶아주는데 백종원 감자채볶음 만들기는 바로 볶는게 아닌 끓는물에 감자를 살짝 데쳐서 볶아주더라고요
그래서 크기가 일정하게 잘리지 않더라도 한번 데쳐줬기 때문에 더 금방 익기도 하고 골고루 잘 익어서 먹기 더 편하더라구요 물론 기름에 볶아주는 시간도 줄어들고요
저는 한 3~4분정도 데쳐주었고요 데쳐준다음 채반에 받쳐 찬물에 한김 식혀주시고 물기를 어느정도 제거해서 준비해주세요
물기를 제거하는 동안 후라이팬에 식용유를 적당히 둘러주시고 양파와 당근을 먼저 볶아주세요
야채가 어느정도 볶아지면 물기 제거해준 감자와 햄을 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요~ 감자는 이미 한번 데쳐주었기 때문에 너무 오랫동안 익히지 않으셔도 되고 적당히 기름을 살짝 입히신다고 생각하시면 될거같아요
모든 재료들이 적당히 잘 어우러지면 소금, 후추를 넣고 마지막으로 한번 더 볶아주세용
그리고 마지막에 통깨 팍팍 뿌려주시면 백종원 감자채볶음 완성입니다용

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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#감자채볶음#백종원감자채볶음#감자채볶음만드는법#감자채볶음만들기
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