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요리하는아내

밀푀유나베 만드는법 홈파티 집들이 음식으로 굿

지난 연말 조금은 특별한 음식을 먹어보고 싶더라고요 그래서 준비했던 밀푀유나베에요 사실 매번 만들어 먹고 싶었으나 제가 살고 있는 곳이 두바이라서 재료를 구하기가 쉽지 않았어요ㅠㅠ 배추와 깻잎 소고기까지 모두 준비된 어느날 드디어 밀푀유나베를 만날 수 있었답니다:)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추와 청경채 깻잎과 팽이버섯이 필요해요 청경채 대신 숙주 나물을 넣어도 된답니다:)
그리고 고기는 불고기용이나 샤브샤브용으로 준비하시면 될것 같아요
맨 아래 배추를 깔고 그 위에 깻잎 두장을 올려줍니다 그다음 고기를 올리고 다시 배추를 올리는데 배추 뿌리의 방향은 처음 방향과 반대로 올려주면 균형잡기 좋아요 그리고 마지막은 배추잎으로 마무리하면 조금 더 만들기 수월할거에요
그리고 전골 냄비 높이에 맞게 잘라주면 되는데 전 높이가 낮아서 4등분 해 줬어요
냄비바닥에 청경채를 깔아줬어요 숙주를 깔아도 좋아요
그 다음 잘라놓은 배추+깻잎+고기를 둘러가며 세워주세요
가운데 부분은 팽이버섯이나 다른 버섯으로 데코레이션 해주고요 전 표고 버섯이 없어서 못 넣었는데 표고버섯을 올려줘도 좋아요
다시마 1조각과 국물용 멸치 10마리 양파 1/2개, 파 1대, 청양고추 2개를 넣고 육수를 끓여주세요 청양고추는 넣기 전에 포크로 살짝 찔러주면 더 좋아요:)
육수가 끓으면 다시마는 건져내어 주세요 다진 마늘 1ts도 넣어주세요
간장 3Ts에 식초 1Ts, 매실청 2Ts, 물 2Ts, 연겨자 0.5ts를 넣고 잘 저어주세요 칼칼하게 드시고 싶으신분들은 여기에 다진 양파나 다진 청양고추를 넣어주시면 된답니다:)
전골 냄비에 육수를 붓고 테이블에서 천천히 데워가며 먹으면 좋아요 일본에서는 화로에 얹어서 먹겠죠
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

190316 2019-02-04 23:24:15

엄마 생일 이었는데 너무너무 맛있게 잘 먹었어요♡ 

쉐프의 한마디2019-02-05 05:39:42

너무 예쁘게 만드셨네요:) 생신 축하드려요~

준섭&준경사랑해 2019-06-02 17:31:25

가족들에게 인기짱 이에요^^  

쉐프의 한마디2019-06-03 01:30:13

감사합니다:)

ouo0906 2021-07-06 10:51:07

맛있어요~ 

댓글 0
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#홈파티음식#밀푀유나베#집들이음식#손님초대음식#예쁜요리#요리하는아내
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