매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜

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hancy002

매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜

비쥬얼은 포기!
맛깡패에 가까운 *매운갈비찜*입니다.
모두 한 번에 끓여 달달매콤보들쫜득!
실컷 뜯어먹고 밥비벼 먹음 세상 좋습니다!!

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
2kg 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
무 2센티넓이 둥근
1토막 구매
파프리카
1개 구매
통깨
적당량 구매

[양념장]

간장
1/2컵 구매
물
2컵 구매
맛술
4큰술 구매
설탕
4큰술 구매
물엿
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
대파
1개 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후추
적당량 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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갈비를 찬물에 담구어
1시간동안 핏물을 뺀 후
15분간 삶아서
물을 버리고 갈비는
잘 씻습니다.

무는 손가락 굵기로 썰고
나머지 채소는 굵게 썹니다.
거의 허물어지기때문에
예쁘지 않아도 됩니다.
파프리카, 통깨를 제외한
모든 재료 양념을
갈비와 모두 버무려
15분이상을 재운 후
불에 올려 끓여 주세요.

센불

센불에서 끓이다가
갈비가 어느정도 익으면
중간불로 바꿔
파프리카를 넣고,
덜 매우면 고춧가루를
추가해서 뭉근하게 끓입니다.

센불-중불

야들하게 익으면
불에서 내려 냄비나
그릇에 담고 통깨뿌려
냅니다. 완성!
매운갈비찜!!

: 더 매운걸 원하면 청양고추가루를 더 하고 끓이면서 간을 가감하세요. 파프리카 대신 풋고추를 넣어도 됩니다.

매운갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

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