자작한 국물과 달큰한 고구마를 넣은 '닭볶음탕'

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병수댁의요리교실

자작한 국물과 달큰한 고구마를 넣은 '닭볶음탕'

쫄깃한 토종닭과 고구마로 천연 단맛을 올려서 만들었어요.맵지않아서 도란도란 아이들과도 같이 먹을수있을만한 요리예요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
2꼬집 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파 1줄기와 월계수잎을 넣고 닭고기를 데칠물을 먼저 끓여요

차가운물에 토막을 헹구어 끓은물에 살짝 데쳐주세요.
데친 닭은 다시 차가운 물에 헹구어 물기를 살짝 빼주세요.

양념장을 고루 섞어 준비해주세요

고구마는 한입크기로 양파는 주사위 모양으로 썰어주세요.고구마는 모서리 둥글게 깍아주시면 부서짐이 덜 해요~

물 두컵에 양념장을 넣고 중불에서 끓여줍니다

닭고기가 익으면 고구마를 먼저 넣어주어 익힙니다

고구마가 모두 익으면 양파를 넣어주고요

대파는 큼직하게 넣어주시고,바로 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 스팀으로 향을 입혀주면 됩니다.

완성되었습니다~

: 고기에 양념을 입힐때 센불에서 하면 질겨지고 맛이없어지니 중약불 정도에서 뭉근하게 조리해주셔야해요~

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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댓글 2

#닭고기 #닭볶음탕 #닭도리탕 #영양식 #술안주 #일품요리

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