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따봉이kitchen

바삭바삭 마늘 후레이크(마늘칩) 만들기- 요리에 뿌리면 근사해요♡

집에 마늘이 너무 많아서 마늘을 어떻게 사용할까 하다가 바삭바삭하고 고소한 마늘 후레이크를 만들어보았어요~~~!!!♡♡♡
만드는법도 정말 간단하지만 술안주나 영양간식으로 정말로 강추드려요~~~!!! 마늘이 많아서 처치곤란일땐 마늘 후레이크 만들어보세요~~~!!! 요리위에 뿌리면 근사한 분위기도 연출된답니다~~~!!!♡♡♡
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요~.
(마늘의 양은 자유롭게 준비해주세요~.)
채칼을 이용해서 일정한 두께로 마늘을 잘라주세요~.
(칼을 사용하셔도 좋지만 일정하게 썰어야 고르게 튀겨진답니다~!!)
마늘의 아린맛을 제거해주기위해 찬물에서 10분정도 담가주세요~.
키친타올에서 물기를 완전히 제거해주세요~.
(물기가 마늘에 남아있으면 기름에 튈수있으니 물기는 꼭꼭 제거해주세요~!!)
중약불로 예열된 기름에 마늘을 넣어주세요~.
(젓가락을 넣어보았을때 기포가 젓가락에 생기면 적당한 온도랍니다~!!)
이렇게 마늘의 겉면이 노르스름해지면 불을 꺼주세요~!!
불을 끈상태로 재빨리 마늘을 건져내주세요~.
(마늘은 한번 색이나기시작하면 금방 색이 난답니다~!!)
키친타올에서 기름기를 제거해주면 바삭바삭 노릇노릇한 마늘후레이크(마늘칩)완성입니다~~~!!!♡♡♡
쓰고남은 기름은 마늘향이 가득 베어있어서 요리에 사용하기 정말 좋답니다♡
팁-주의사항
☆ 마늘은 건진 후에도 색이 나기 때문에 색이 덜났을때
건져주셔야 한답니다~!!☆
☆ 마늘을 튀길때는 중약불을 유지해주셔야 마늘이 타지않고 황금색으로 예쁘고 바삭바삭하게 튀겨진답니다~!!☆

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

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요리 후기 1

라향실-낙서쟁이 라 2019-07-13 12:55:17

고기랑 먹으니 넘 좋아요 

쉐프의 한마디2019-07-14 06:22:37

감사합니다 맛있게드셔서 감사합니다~!!♡♡♡

댓글 6
파일첨부
#마늘#마늘튀김#마늘기름#마늘칩#마늘후레이크#간단안주#간단간식#영양간식#초간단#초스피드
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