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햇살머금은집

감자 손칼국수 만드는법 쫀득함이 생명

간단하고 맛있게 집에서 밀어서 더 쫀득한 칼국수 만들기
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간만에 밀대로 밀어서 손칼국수 만들어 먹기로 했지요.
감자 썰어 넣어서 더 구수하고 맛있게
감자 손칼국수 만들어 봤어요.
밀가루에 적당량의 물을 넣구요
여러번 치대고 주물러서
칼국수 반죽을 만들어 주세요.
꾹꾹 눌러서 반죽하고 많이 치대면 더 쫄깃한 식감의 면을
맛볼 수 가 있어서
반죽해준 손칼국수 반죽을 밀대로
신나게 밀어 주세요.
밀대로 밀가루를 발라가면서
서로 달라 붙지 않게 넓게 넓게 밀어 주세요.
그리고는 적당한 크기로 썰어 주세요.
굵게 얇게
참 얇게 써는 것이 제 주 특기인데
이번에는 넓직하고 넓적하게
그리고 척척 썰어둔 칼국수 면은 서로 달라 붙지 않게
밀가루를 중간 중간에 뿌려서 달라 붙지 않게 해주세요
그리고 각종 채소는 채를 썰어서 준비해 주세요.
그리고 미리 내놓은 육수를 이용하지 않고 멸치액젓으로 멸치 육수 맛을 낼꺼예요.
멸치액젓 넣고 청양고추를 넣어주세요.
그리고 다른 채소도 넣어 주세요.
그리고 물이 끓면 면을 넣어 주세요.
달라 붙지 않게 저어주면서
손으로 손수 민 면을 보면서 흐뭇해 하면서요.
그럼 맛있고 직접 밀어서 더욱 맛 좋은 감자 손칼국수 완성
팁-주의사항
멸치 육수 내어 놓은 것이 없을 때는
멸치 액젓과 소금과 후추로 간을 하면
깊은 맛을 낼 수 가 있어요.

등록일 : 2018-12-25 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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#감자손칼국수만들기#감자손칼국수만드는법#칼국수끓이는법#칼국수만들기#칼국수면밀기
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