Name: 일년에 한번 먹게 되는 별미 동짓날 새알팥죽
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2/3컵; 쌀 1컵; 찹쌀 1/2컵; 물; 찹쌀가루 1컵; 뜨거운물 7T (기호에 맞게 가감); 소금; 설탕

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일년에 한번 먹게 되는 별미 동짓날 새알팥죽

써 내일이면 동지네요

잘안먹는 팥죽이지만 해마다 동짓날이면
꼭 해먹게 되요
이것도 은근 미신을 믿는 탓일까요ㅋㅋ

올해는 작년에 남겨두었던 팥이
조금 남았길래 그걸로만 만들었어요
양이 모자르지도 남지도 않게 알맞게
딱 맞춰 해서 좋네요
다음해부턴 이레시피 찾아 똑같이
해먹어야 겠어요ㅋ

죽을 쑤을땐 그냥 맵쌀로 해야 하는데
전 찹쌀이나 흑미를 섞어 만들어요
그래야 흐물거리지 않고 씹는맛이 있어
제 입맛엔 맛있더라고요

한해에 잡귀를 몰아내는 팥죽~
조금은 번거롭지만 한번은 별미로
쑤어드세요^^

오늘도 즐거운 불금되세요~♡

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

팥
2/3컵 구매
쌀
1컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
물
구매

[새알재료]

찹쌀가루
1컵 구매
뜨거운물 기호에 맞게 가감
7T 구매

[양념]

소금
구매
설탕
구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

팥을 씻어 물에 담궈놓습니다

웍에 물을 넉넉히 붓고 팥을 삶습니다

쌀과 찹쌀을 씻어 불립니다

팥물이 끓어 오르면 뚜껑을 닫고 한시간정도 삶아 팥이 퍼지도록 한후 식힙니다

식힌 팥은 체에 거르거나 휴롬에 걸러 줍니다

새알을 만들어 삶아놓습니다

팥물에 쌀을 넣고 죽을 쑵니다

죽이 완성되면 새알을 넣고 한소끔 끓입니다

그릇에 담아냅니다

새알팥죽 관련 상품

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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