Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,299
상품목록
main thumb
가루씨

무청 코다리조림~ 매콤달달한 저녁메뉴

부드러운 무청시래기. & 꼬들꼬들한 코다리. 둘을 오랜 시간 뭉근히 졸이니. 매콤달달한 양념이 쏙! 배어. 집어먹는 재미가 가득한걸요ㅎㅎ
5인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시래기의 겉껍질을 잡은 다음, 밑으로 쓱~ 내려서 벗겨주세요.
냄비에 시래기, 밴댕이, 멸치와 물 800ml, 시래기 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르기 시작하면 중불에서 20분간 끓여주면 된답니다.

이때 밴댕이&멸치는 한 번 볶아서, 다시팩에 넣어주는 걸 추천.

아, 시래기는 양념을 넣고 한 번 주물러주면 간이 더 잘 배는 효과가 있으니 참조해주세요~ㅎㅎ
코다리 뱃속을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 된답니다.

이때 안에 보이는 검은 막, 이물질은 떼어내 버려주세요~

먹기 좋은 크기로 3,4등분 해주면 된답니다.

보이는 지느러미들과 꼬리를 잘라내 버려주세요~~

손으로 한 번 더 꼭 짜, 물기를 빼주세요.
대파는 반 갈라 5cm 길이로, 양파는 굵직한 두께로 썰기, 고추들은 어슷 썰어주면 된답니다.
볼에 코다리, 양파, 고추와 코다리 양념을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요.
20분 후 냄비에, 양념해 놓은 코다리 재료들과 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 더 끓여주세요. 그리고 약불에서 국물이 거의 없어질 때까지 졸여주면 된답니다.

아, 코다리를 넣기 전에 멸치팩을 건져내서 버려주세요~

완성되기 5분 전에 대파를 넣어주세요.
마무리로 통깨를 뿌려주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
댓글 0
파일첨부
#코다리조림#생선조림#저녁메뉴
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
전자렌지계란찜 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
함박스테이크 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
닭갈비 맛보장 레시피
더보기
애호박새우젓볶음 맛보장 레시피
더보기
닭봉조림 맛보장 레시피
더보기
죽 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.