Name: 우거지갈비탕 만드는법- 딸에게#
Ingredients: 한우 갈비탕 1팩; 파 잎; 파뿌리; 통마늘; 통후추 우거지 삶은거 600g; 된장2T; 고추가루2T; 집간장1T; 마늘5톨; 파; 들깨가루

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노란장미

우거지갈비탕 만드는법- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

한우 탕갈비로 우거지갈비탕 끓여

몸보신합니다.

우거지갈비탕

구수한 국물이 시원한~ 우거지갈비탕

우거지갈비탕만드는법
한우탕갈비 1팩 - 파잎,파뿌리,통마늘,통후추
우거지 삶은거 600g, 된장2T,고추가루2T, 집간장1T, 마늘5톨,
파,들깨가루

탕갈비라 살은 찜갈비보다는 적지만

저렴한 가격에 탕으론 딱!

물을 부어 핏물을 빼줘요~
여러번 물 갈아주어요~

갈비가 잠길 물에
파뿌리,파잎,통후추,통마늘
칼등으로 탕쳐서 넣고 끓으면
갈비를 넣고 핏물이 빠져나오게 삶아서
물은 버리고
갈비만 건져 찬물에 하나하나 씻어요~

갈비탕 국물에 시원함과 달큰함을 주는 재료
양파,무,
대파 잎는 기름기를 흡수하는 역활도 합니다.

데쳐낸 갈비에 잠길정도의 물을 붓고
무,양파,대파넣고 압력솥으로 푹 끓여요~

기름기는 걷어내고~
통마늘도 넣어요~

요렇게 갈비탕으로 먹어도 굿~
끓이자 마자라 기름기가 떠 있네요~
식혀서 기름 걷어내고 드시면 좋아요~

배추우거지 데쳐서 쪽쪽 찢고
물기를 빼준다

된장, 고추가루, 파,마늘 ,집간장 넣고 조물조물

갈비탕 국물에 양념한 우거지 넣고 끓여요~
우거지가 듬북 들어가야 더 맛나요~
모자라는 간은 소금으로~

우거지 듬뿍~ 갈비 담고
대파,들깨가루 더 얹으면 완성~

들깨가루는 식성에 따라 넣어도 안 넣어도 되요~

보양식으로
우거지갈비탕 넘 좋네요~

우선 우거지 건져 먹고~
갈비도 뜯어 먹고~
국물에 밥 말아 깍두기 얹어
땀 흘리며 먹으면
보양식 한그릇이랍니다.

국물은 된장이 들어가 개운하니
고기국물이라도 느끼하지도 않구요~
한우 탕갈비라 역시 감칠맛이 굿~

보양식
우거지갈비탕 강추합니다.

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2023-04-11

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #우거지갈비탕 #보양식 #갈비탕 #우거지갈비탕만드는법

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