간고등어우거지조림(간고등어의 변신)

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간고등어우거지조림(간고등어의 변신)

매번 구워먹는 간고등어~
오늘은 배추우거지랑 졸여봤는데 짭짤한 맛도
맛있게 짭짤하고... 보들보들 밥반찬이 되었습니다
간고등어랑 배추우거지의 조화가 남다릅니다^^
맛있게 잘 먹었습니다 ♡♡♡

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추 우거지
2대접 구매
간고등어
2마리 구매
쌀뜨물
2대접 구매

[양념]

된장
2숟가락 구매
마늘
1작은술 구매
들기름
2숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매

노하우

▶ 배추 손질법

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▶ 고등어 조리법

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▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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배추우거지 2대접 작게 자르고 된장2숟가락,마늘1작은술,
들기름2숟가락,고추가루2숟가락넣어 빠닥빠닥 버무려놔요

자작하게 물을 부어요

간고등어는 쌀뜨물에
5분정도 담가요

우거지가 바글바글 끓어 부드러워지면 자반을 넣어요

우거지로 덮어요
7분정도 끓여서 고등어살이 하얗게 익으면 다 된거예요

고추가루랑 청양고추 추가해요

저는 국물이 자작한걸 좋아해서 국물 조금 보충했어요
청양고추를 2개 넣었더니
정말 맛있어요
혹 싱거우면 소금간으로 보충해요

맛있습니다^^

: ♡쌀뜨물에 담가 비린내와 지나친 염분을 빼요
♡배추우거지를 푹 익힌 후 간고등어를 넣고 7분정도만 끓여요 오래 졸이면 살이 단단해져요

고등어우거지조림 관련 상품

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

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#밥도둑 #간고등어조림

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