반질반질한 연근조림

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란이네놀자밥상

반질반질한 연근조림

며칠전에 마트에서 연근을 사다놓고 오늘 내일 미루고 있다 오늘은 꼭 해야지하고 마음먹고 연근조림을 만들었습니다 색깔도 이쁘게 나오고 아삭아삭 달콤 짭짤하니 잘먹었 습니다

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1kg 구매

[양념]

간장
1국자 구매
물엿
1/2국자 구매
꿀
1/2국자 구매
설탕
4수저 구매
참기름
5수저 구매
식초
2수저 구매
소금
1수저 구매
맛술
5수저 구매
물
3대접 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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연근은 0.5cm정도 일정한 크기로 잘라주고 한번 헹구어준후 체에받쳐 주고

연근이 잠기도록 물을 넣고 소금1수저,식초2수저를넣고 끓여 주세요 (연근에 아린맛을 제거하기 위한 과정입니다)

연근이 끓으면 불을끄고 연근을 한번 헹구어주고 체에받쳐 주세요

냄비에 연근을넣고 물3대접,간장한국자,설탕4수저,맛술5수저를넣고 중불에서40분정도 조려주세요(중간에 물이 너무 없어면 조금 넣어주며 조려주세요)

40분정도 조리면 물이 자작 할꺼예요 그때 물엿반국자,꿀반국자를 넣고 마지막에 참기름5수저 넣어주고 약불에서 10분정도 조려주시면 됩니다 그러면 반질반질하고 아삭한 연근조림이 완성됩니다

반질반질하고 아삭한 연근조림 완성입니다

: 꿀이나 물엿은 기호에 따라 간을보시고 넣어 주세요
꿀이나 물엿을 처음부터 넣는것보다 마지막10분전에 넣어주시면 연근이 아삭아삭 반질반질하고 쪼그라 들지않아요

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등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-14

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 2

nami86♡ 2019-01-21 18:26:03

맛도 좋고 보기에도 이쁜 반찬이 완성됐네요 ^-^ 감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-22 13:13:14

이쁘게 만들어 드셨다니 감사 합니다 ^^행복하고 좋은일 가득 하세요 정말 감사 합니다

울똥그리 2019-01-20 13:33:25

레시피 감사해요...맛나게 잘 졸여졌어요~~^^

쉐프의 한마디2019-01-20 18:01:33

댓글 감사합니다^^ 맛있게 만드셨다니 제가 제가 보람을 느낌니다 감기 조심하시고 항상 가정에 좋은일 행복한일 가득 하세요^.~

댓글 4

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