ebs 콩불 짜글이

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lee쉐프

ebs 콩불 짜글이

ebs 최요비에서 소개된 콩불 짜글이입니다.콩나물에 아삭한 식감이 좋습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대패삼겹살
250g 구매
깻잎
10장 구매
대파
1/4대 구매
양파
1/2개 구매
다시마 육수
1컵 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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찜용 콩나물은 대가리와 꼬리는 제거하고.씻은후 체반에 받쳐주세요.(일반 콩나물은 그대로 사용)

위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.

깻잎과 양파는 채 썰고.대파는 어슷 썰어 주세요.

웍에 콩나물을 깔고.그위에 대패삼겹살.양파.양념장.다시마육수 1컵을 넣고,센불에서 콩나물이 익을때 까지 끓여주세요.

콩나물이 익으면 양념을 잘 섞어주고 한소큼 더 조린후 국물이 자작해 지면 깻잎과 대파를 넣고 섞어주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: ebs 방송에서는 대패삼겹살이 400g.멸치육수 2컵.저는 양을 줄이고 다시마육수 1컵사용 그래도 국물이 자박합니다.
국물에 밥 비벼 먹으면 맛있습니다.

콩불짜글이 관련 상품

등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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