감자탕이 보글보글 끓으면 내마음도 따끈따끈

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감자탕이 보글보글 끓으면 내마음도 따끈따끈

등뼈를 푹~ 삶아서 살이 야들~야들!
국물은 찌인~하게! 완전 오늘 안달리면 불법!

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4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

돼지등뼈
1kg 구매
시래기
400g 구매
삶은 감자
3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
10장 구매

[삶는재료]

통후추
1숟가락 구매
소주
1/2종이컵 구매
생강
약간 구매

[양념재료]

고춧가루
5숟가락 구매
된장
3숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
들깨가루
3숟가락 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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등뼈는 찬물에 약 1시간 담가 핏물을 제거한다.

중간중간 물을 교체해주세요.

끓는 물에 등뼈를 넣고 5분간 삶아 찬물에 헹군다.

냄비에 삶은 등뼈, 물 2리터, 삶는 재료를 넣고 끓인다.

중불에서 뚜껑을 닫고 삶아요.

다 삶은 등뼈국물은 걸러준다.

시래기는 양념재료를 넣고 버무린다.

냄비에 등뼈, 양념한 시래기, 등뼈국물을 넣고 30분간 삶는다.

감자, 대파, 청양고추, 홍고추, 깻잎을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-12

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#감자탕 #술안주 #해장 #감자 #돼지고기 #등뼈 #등갈비 #탕요리

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