헤어 나올 수 없는 규카츠

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헤어 나올 수 없는 규카츠

소고기로 만든 고오급진 돈까스, 일명 규가츠!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

[밑간재료]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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요리 시작 30분전 냉장 보관해놓았던 소고기를 꺼내 놓아주세요.

30분 후, 맛술을 소고기에 스며들게 토닥토닥 해주세요.

맛술을 토닥토닥 해주셨다면 소금과 후추를 뿌리고 다시 토닥토닥 해줄게요.

그 후 달걀 2개를 풀어주신 후, 다른 접시를 이용해 빵가루 4국자를 덜어내 줄게요.

같은 방법으로 튀김가루 혹은 밀가루 2국자를 덜어내 주세요.

이제 튀김가루 달걀 빵가루 순으로 순서가 헷갈리지 않게 정리해서 놓아줄게요.

준비가 끝났다면 육우에 밀가루 옷을 입혀줄게요.

튀김가루 옷을 입히셨다면 조금 탁탁털어주시고 달걀물옷을 입혀줄게요.
밀가루를 많이 묻히시면 달걀물옷을 잘 못입는답니다.

달걀물 또한 너무 많이 입으면 빵가루가 잘 안입어지기 때문에 조금 털어내주시고 빵가루 옷을 입혀줄게요.
빵가루 옷을 입히실때 손으로 꼬옥 꼬옥 눌러주세요 그러면 잘 떨어지지 않는답니다.

깊이가 깊숙한 팬을 이용해 식용유 혹은 카놀라유를 튀김이 담길정도로 넣어주세요.

오래 튀기지 않는 것이 핵심이랍니다. 제기준 1분 30초정도가 적당합니다.

다 튀겨진 규카츠를 예쁘게 잘라줄게요.

양배추는 얇게 채를 썰어서 찬물에 담궈놓을게요.
채칼을 이용하시면 더욱 간편합니다.
채칼이 없으신 분들은 저처럼 칼을 이용해 얇게 썰어주세요.

그 후, 예쁘게 플레이팅 해줄게요.

: 화로에 구워서 드셔도 맛있고 그냥 드셔도 정말 맛있습니다.
양배추와 와사비를 이용해 더욱 맛있게 즐겨보세요.
1인분 해드실 분은 튀김가루, 달걀, 그리고 빵가루의 양을 반으로 줄여주시면 됩니다.

규카츠 관련 상품

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

Instagram:jejoomma

요리 후기 3

쁘띠띠 2018-12-15 14:21:13

화로에 조금 구워 먹으니 정말 일본에 온거같아요 고급스러운 요리의 끝판왕 육우규카츠네요^^ 덕분에 즐거운 가족식사 하였읍니다^^

쉐프의 한마디2018-12-16 00:35:52

ㅎㅎ저도 살짝 구워 먹어보았는데 맛있더라구요~~ 즐거운 식사 되셨다니 다행이네요 후기 감사드러요~~

연보기짱 2018-12-12 12:38:41

가서 먹는것 보다 더 맛있었어요 감사해요

쉐프의 한마디2018-12-13 10:01:06

정말요!? 너무 감사드려요 후기 감사합니다☺️

lrox 2019-07-10 17:40:54

저희 애한태 먹이니까 좋아해요

쉐프의 한마디2019-07-26 03:18:11

다행이네용 후기 감사드려용ㅎㅎ

댓글 12

#규카츠 #돈까스 #소고기 #스테이크 #양배추 #샐러드 #홈파티 #육우

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