간편히 밥솥으로 하는 뼈없는 감자탕

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밥솥개미

간편히 밥솥으로 하는 뼈없는 감자탕

밥솥으로 하는 감자탕! 의외로 아주 쉽고 간단해요
방금 만들고 그 자리에서 두그릇째 먹는 중...
엘린84님의 백종원 레시피를 참고했습니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치가루 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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말린 무청 한 단을 물에 담궈넣고 12시간 정도 불립니다.
중간에 6시간 쯤 되었을 때 물이 짙은 갈색이 되면 물을 버리고 새 물로 갈아줍니다
무청이 부들부들해집니다
생 무청 이파리를 소금물에 푹 데쳐서 쓰셔도 괜찮아요

고기는 저렴하고 지방이 별로 없는 돼지 뒷다리 살을 한 컵 가득 준비했어요 살짝 소금과 후추로 간을 해두었어요
뼈있는 감자탕용 고기는 밥솥으로 하기에 양이 너무 차서 안되고 살로만 하시면 먹기에 편해요

모든 재료 (무청 5cm정도씩 자른것 /돼지 고기 /썬 감자 / 다진 파 )와
양념재료(고추장/ 된장/멸치가루 / 액젓 / 국간장 / 다진마늘)을 넣고
물도 2컵 부으시고
들깨가루도 5스푼 정도 듬뿍넣습니다

모두 저어주시고 만능찜 30분으로 조리합니다
조리후 취향에 따라 들깨가루 1~3스푼 더 넣어서 저어주세요 그리고 참기름도 2T정도 넣고 저어주세요

완성
산초를 곁들여 먹으면 식당같은 맛이 나요
밥통을 보온 상태로 두고 한참 있다가 드시면 무청이 더 말랑 말랑 합니다. 고기와 무청이 더 부드러웠으면 싶으면 보온 상태로 한참 두거나 만능찜 한번 더 15분하시면 돼요

: 밥솥에 보온으로 오래오래 두면 계속 끓인 것 같이 고기와 무청이 부드러워져요

감자탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#돼지고기 #감자탕 #보양식 #초간단 #백종원

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