낙지덮밥 만들기 기력회복에 좋은 낙지요리

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뽕림이

낙지덮밥 만들기 기력회복에 좋은 낙지요리

필수아미노산과 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 자양강장과 원기회복에 도움을 준다는 낙지 ~

오늘은 이 낙지를 이용해 맛있는 낙지덮밥을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
200g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
60g 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
3큰술 구매
통깨
약간 구매
깻잎
2장 구매
참기름
1큰술 구매
밥
1그릇 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1/2~1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
미림
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파(1/2개)는 채 썰고, 양배추(60g)은 먹기 좋은 크기로 잘라요.
당근(1/3개)는 긴 반달 모양으로, 청홍고추(각 1개씩)은 어슷 썰어요.

고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

낙지는 찬물 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
*먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는 물에 낙지를 넣고 30초 정도 데쳐주시고요.
바로 찬물에 충분히 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

팬에 손질한 양파, 양배추, 당근을 넣어주시고요.
양념장도 반 정도 넣어주세요.
이때 물도 3 큰 술 넣어줍니다. (그래야 볶을 때 뻑뻑하지 않아요.)
*불은 중불

남은 양념장에 데친 낙지를 넣고 잘 섞어둡니다.

야채의 숨이 죽으면 양념장에 섞어둔 낙지를 넣고 가볍게 볶아주세요.
*한 번 데친 낙지를 오래 볶으면 식감이 질겨지니 가볍게 볶아주세요.

어슷 썬 청홍고추도 넣어 가볍게 볶아주시고요.
가스불을 끈 뒤 참기름 1 큰 술과 통깨 약간을 뿌려 마무리해요.

낙지덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 7

미용 미용 2022-02-05 20:17:09

매울거 같아서 고추장,고추가루를 조금 줄이고 간장양을 늘려서 했어요.아이들도 잘 먹고 저도 잘 먹었네요.

스토니이 2020-08-30 20:35:02

맛있게 잘 먹었습니다. 물이 없는것 같아 좀 더 넣어서 먹을때는 좀 많은 느낌이었지만 정말 맛있게 먹었어요. 감사합니다 ~~

jully7 2021-01-27 20:34:06

처음하는 낙지덮밥인데 정말 맛있게 먹었네요~^^저는 콩나물을 데쳐서 같이 비벼먹었더니 더 맛있었습니다.

아름마을새댁 2020-08-11 19:55:24

정말 맛있었습니다. 식구들이 매우 만만만족 했습니다.

빵상맘 2019-07-24 19:48:12

넘 맛있어요^^ 밥 두그릇해치웠네요 ㅠ

찐빵패밀리 2023-05-03 19:45:06

한그릇 뚝딱 원하던맛이에요

훔냥잉 2020-12-24 22:06:05

맛있어요

댓글 3

#낙지덮밥 #낙지볶음 #낙지 #초간단 #한그릇요리 #인기메뉴 #덮밥 #기력회복

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