땀이 쭉~ 겨울보양식... 얼큰소면수제비

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,260

상품목록

봉봉데이지

땀이 쭉~ 겨울보양식... 얼큰소면수제비

겨울이면 꽁꽁 얼었던 몸도
요 얼큰소면수제비 한그릇이면 땀이 쭉~
몸이 스르르~ 눈녹듯이 녹아 세상 부러울게 없이 행복하게 만들어준답니다.
겨울 저도 제 어머님도 아이들도
우리집 여자들이 너무나 좋아하는 완소 보양식~
보양식이 따로 있나요... 내몸에 좋으면 보양식이죠~
보양식이라고 거창하지 않아도 내몸을 뜨끈~하게 데워주면 장땡이죠
추워 꽁꽁얼었을때 얼큰소면수제비의 마력을 경험해보세요~~ㅎㅎㅎ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반죽용 밀가루
2컵 구매
반죽용 물
2/3컵 구매
반죽용 소금
3~4꼬집 구매
물 육수용
6컵 구매
멸치 육수용
10마리 구매
소면
120g 구매
김치
1컵 구매
청양고추
입맛에맞게 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

준비한 밀가루2컵에 소금3~4꼬집과 물2/3컵을 넣고...
(물양은 가감을 하면서 조절하는데 반죽이 쬐~끔 질게되어야 수제비가 부드럽고 맛있답니다)

반죽을 대~충해서 둥글게 뭉쳐 비닐로 덮어 준비해둔다...
(이렇게 미리 반죽해놓으면 오래 반죽하지 않아도 찰진반죽이 된답니다)

끓는 멸치육수에 김치와 반죽을 떼어 넣는다...
(멸치를 넣어 육수를 만들어도 되지만 저는 그냥 찬물에 김치와 손질한 멸치를 같이 넣고 팔팔 끓으면 준비한 반죽을 떼어넣고 수제비를 만든답니다)

멸치 손질법 레시피

수제비가 어느정도 끓으면 준비한 소면을 넣어 같이 끓여준다...
(소면이 너무 많으면 불면서 양이 엄청 많아지니 보통 2인분일때 소면은 1인분정도 넣어줍니다)

소면을 넣고 많이 끓여도 면이 금~방 불어 맛이 없으니 소면은 완전히 100% 익기전에 90%정도 조금 덜 퍼졌나...? 싶을때 불을 꺼준답니다...
(간은 김치도 들어가고 소면에서도 간이 나와 대~충 맞을수도 있으니 소금간은 미리 보지말고 꼭 끓고나면 보고 소금을 넣어주어야한답니다)

그릇에 담는 과정에서도 면은 계속 불고있다는것을 명심~~ㅎㅎ
빨리 덜어서 후루룩~~
(매운걸 좋아하시면 청양고추 넣으시면 더 얼큰하고 좋답니다)

: 매운게 좋으시는분은 청양고추나 청양고추가루로 매운맛을 더해주시면 추위에 땀이 쭉~
가~장 중요한것은 면을 넣고 너무 많이 끓이면 안된다는것
면이 살~짝 덜 퍼졌나...? 할때 불을 꺼주셔야한답니다.

소면수제비 관련 상품

등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

요리 후기 1

먹순이ㅎㅎ 2018-11-26 09:37:26

수제비는 쫌 어려워 감자수제비 만든거사구 나머지는 레시피대루 했어요 ㅎ 시원하구 따습구 짱입니다 김가루 챔기름 기적에 한방울 ㅎㅋ 늘즐겨먹을것같네요 ㅎㅎ 감사요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-11-26 19:52:21

어머~~ 감사해요~ 맛있게 드셨다니 넘 다행이구요...ㅎㅎ 거기에 응용까지~짱~!!! 겨울 꽁꽁 언 몸을 뜨끈~하게 강추랍니다~^^

댓글 0

#수제비 #얼큰수제비 #얼큰소면수제비

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(535)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(23)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(29)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(75)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(53)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(28)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.