고추잎 나물무침

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란이네놀자밥상

고추잎 나물무침

가을에 끝자락 이때쯤이면 고추는 다따고 고추잎을 가지고 나물을 해먹어면 정말 맛나요 요즘 제가 가장 좋아하는 반찬중에 한가지 입니다^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추잎 소
1소쿠리 구매

[양념]

액젓
6숟가락 구매
고추가루
3숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
깨소금
2숟가락 구매
들기름 참기름
2숟가락 구매
소금
1수저 구매

노하우

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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고추잎은 잘다듬어 깨끗하게 손질하고 한두번 씻고 팔팔 끓는물에 소금한수저 넣고 고추잎이 말랑하게 익어면

찬물에서 여러분 충분히 헹구어준후 물기를 빼준다

물기를 빼준 고추잎에 액젓6,고추가루3,마늘2,깨소금2,들기름2,넣고 *조물조물 충분히 무쳐주세요 그래야 고추잎에 간이 충분히 빼어들어 맛이 있답니다

이때쯤이면 액젓넣은 고추잎나물이 너무 맛나요 꼭 한번 만들어 먹어보세요 반하실 꺼예요

: 고추잎은 액젓이랑 잘어울리고 무칠때는 조물조물 충분히 무쳐주세요

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 1

suyamama 2024-10-05 16:04:21

액젓으로 간을 맞추니, 어릴때 엄마가 자주 무쳐주시던 그맛 그대로네요. 간장 베이스 양념이 많던데, 부산 경남에서는 맑게 거른 깔끔한 멸치 액젓을 사용하지요. 남편도 예전에 먹었던 맛이라며 잘 먹네요. 나물계의 밥도둑이 아닌가 합니다.ㅎㅎㅎ 감사합니다.

댓글 0

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