Name: 두부짜글이 찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 300g; 묵은지 100g; 물 300ml; 참치캔 85g; 양파 100g; 액젓 1T; 양조간장 1T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 간마늘 1T; 들기름 1T; 설탕 1t; 대파 1대; 소금 1꼬집

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해피송가네농장

두부짜글이 찌개

양념돼지고기에 감자,양파등 채소들을 넣어 자작하게 끓인찌개가 짜글이예요. 충청도 황토음식이라네요. 저는 묵은지에 두부와 참치를 함께 했어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
묵은지
100g 구매
물
300ml 구매
참치캔
85g 구매
양파
100g 구매
액젓
1T 구매

[양념]

[두부밑간]

소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

준비식재료. 양파는 사진은 1/4개 인데 1/2개로 넣었어요

대파는 쫑쫑썰어 양념에 버무려주고요. 김치는 아예 한입크기로 썰어서 담았고요. 두부도 도톰하게 잘라 소금1꼬집 밑간해 놓아요.

참치캔 기름을 몽땅 따라 넣고 김치를 볶아줍니다.

중불

기름이 없어질때 까지 볶아요

중불

물 넣고 김치를 나긋하게 익혀줄꺼예요. 물을 반만 넣었어요. 넘칠까봐...약 7분정도 끓여주고요

물150ml, 액젓1T

중불

뚝배기가 큰게 없어서. 뚜껑도 어슷나게 덮었어요. 제꺼보다 큰 뚝배기 사용하시고요 뚜껑꼭 덮어주어요.

두부,양파,참치건지, 남은 물 넣고

두부300g, 양파100g, 참치건지, 물150ml

양념얹고 보글보글 끓여줍니다. 중불에서 약 7~8분. 약불에서 2~3분. 넘칠까봐 뚜껑을 비스듬히 닫고.ㅋ

중불 ~약불

국물이 많지않은 짜글이찌개 입니다. 두부에도 간이 잘 베었어요. 밥에 얹어 한그릇음식으로 먹으면 간편하고 좋아요.

: 액젓이 멸치육수나 다시다 대용으로 감칠맛을 내 줍니다.
두부에 간이 베이게끔 조금 더 끓여도 좋아요.
찌개는 뚝배기에 끓여내는것이 맛있어요

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등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-08

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

#한그릇음식 #한그릇요리 #두부 #참치 #찌개 #묵은지

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