Name: 영양과 아토피 예방을 모두 잡은 '가자미 렌틸콩 감태 이유식'
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 불린 쌀 (백미) 135g; 가자미 뼈 육수 400ml; 가자미살 45g; 불린 렌틸콩 10g; 감태 8g; 참기름 2t

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복숭아미

영양과 아토피 예방을 모두 잡은 '가자미 렌틸콩 감태 이유식'

이 이유식은 후기(생후 10~12개월) 아이들에게 먹일 수 있는 영양과 아토피 예방을 모두 잡은 '가자미 렌틸콩 감태 이유식'입니다.

10월의 제철 식재료인 가자미는 산란기를 맞기 전 영양분 비축으로 살이 통통하게 올라 부드럽고, 담백한 맛이 좋습니다.
렌틸콩은 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 선정될 정도로 양질의 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부합니다.
감태는 무기염류와 비타민이 풍부하고, 무엇보다 칼슘이 우유보다 6배나 많이 함유되어 있어 뼈 건강을 신경 써야 하는 성장기 어린아이들에게 좋습니다.

아토피가 있는 아이들이 주의해야 할 열성 식품은 피하고, 아토피 피부 증상 완화에 도움을 주는 비타민을 충분히 섭취할 수 있도록 하였습니다.
오늘 우리 아이 이유식은 '가자미 렌틸콩 감태 이유식' 어떨까요?

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

모든 재료는 깨끗이 씻어서 준비한다.

렌틸콩과 멥쌀은 물에 담가 최소 1시간 이상 불리거나 뜨거운 물을 부어 불려서 사용해주세요.
가자미 뼈 육수는 찬물에서부터 뼈를 넣고 중불에서 10분간 끓인 후, 면포에 걸러 사용해주세요.

가자미살은 끓는 물에 넣고 1분간 데친다.

데친 가자미살은 사방 1cm 크기로 썬다.

이때 가자미의 가시가 없는지 다시 한 번 확인해주세요.

감태는 0.5cm 크기로 잘게 썬다.

감태는 가늘고 길기 때문에 짧게 끊어줘야 아이들이 먹기에 불편함이 없어요.

냄비에 참기름을 두르고, 불린 쌀과 렌틸콩을 넣는다.

후기(10~12개월) 아이들은 참기름을 소화, 분해할 수 있기 때문에 사용해도 무관해요.

불린 쌀과 렌틸콩은 중불에서 1분간 볶는다.

냄비 바닥에 쌀알이 눌어붙지 않게 주걱으로 저어주며 볶아주세요.

가자미 뼈 육수를 넣고, 센 불에서 5분간 끓인다.

쌀알이 익으면서 점점 걸쭉해지기 때문에 계속 저어주어야 해요.

중불로 줄인 후, 가자미 살을 넣고 1분간 끓인다.

감태를 넣고 1분간 더 끓인 후, 마무리한다.

: 가자미뼈가 없어도 다시마나 멸치 등 해산물을 이용한 육수로 대체해도 좋아요. 생선을 사용하기 때문에 신선도에 신경 써야 하고, 가시가 없는지 잘 확인하고 사용해주세요. 렌틸콩과 멥쌀은 충분히 불려서 사용하는 것이 좋기 때문에 전날 미리 불려두시는 게 좋아요.