묵은지활용 '김치전'

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묵은지활용 '김치전'

얼마전 TV에서 외국인이 김치전을 정말 맛있게 먹는 것을 보고 저도 만들었어요.
돼지고기 다짐육과 달콤한 스위트콘을 넣어 반죽한 김치전을 소개할께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
2컵 구매
튀김가루
1컵 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
김치 다진 것
2컵 구매
돼지고기다짐육
200g 구매
스위트콘 생략가능
3큰술 구매
대파
1줄기 구매
초간장
기호에따라 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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밀가루와 튀김가루,설탕,소금을 넣고 덩어리가 지지않게 잘 섞어주세요.

오늘 소개하는 김치전은 폭신한 김치전이예요.밀가루와 튀김가루를 섞어서 하면 폭신하답니다.설탕은 감칠맛을 높여주는 역할을 해요~

김치와 스위트콘을 넣고 먼저 섞어주세요.

스위트콘은 생략가능하지만 톡톡 터지는 식감이 좋아 전 애용하는데요.남은건 통조림물을 버리고 1번사용하실만큼 소분하여 냉동시켰다가 사용하시면 처음과같이 사용하실수 있어요.

다짐육을 넣어서 반죽을 섞어줍니다.

대파를 송송썰어서 넣어주세요.

반죽이 너무 되직하다 느끼시는 분들은 김치국물을 추가해주세요.

팬에 기름을 두르고 부치기 시작합니다.

바닥면이 다 익어갈때쯤 뒤짚어 주셔야 모양이 흐트러지지 않습니다.

손님오셨을때 부치는건 작게, 안주로 다같이 드실때에는 크게 부쳐서 활용해보세요~

완성접시에 담아보겠습니다~

식초와 간장을 섞은 초간장을 찍어드셔도 맛있어요.

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등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#김치전 #묵은김치활용법 #돼지고기 #묵은지 #돼지고기김치전 #스위트콘

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