무청나물밥

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해피송가네농장

무청나물밥

가을엔 무청이 많을때예요. 알타리무,김장무,시래기전용무 등등. 그들의 무청으로 밥을 지어보세요. 섬유질이 많아 현대인의식생활에선 반드시 필요한 식재료 입니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친무청
300g 구매
쌀1컵
200g 구매
밥물
220ml 구매

[무청양념]

양조간장
1T 구매
들기름
1T 구매
꽃소금
2꼬집 구매

[간장비빔양념장 비율]

쪽파
1/2줌 구매
양조간장
2소주컵 구매
물
1소주컵 구매
고춧가루
2T 구매
간마늘
1T 구매
설탕
1/2T 구매
들기름
1T 구매
통깨
취향껏 구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무청은 살짝 데쳤어요. 끓는물에 넣고 3분, 대부분의 무청을 이만큼 데치면 살캉한 식감이 있어요. 완전 말랑하지 않아요. 쌀은 씻어서 불려줍니다. 30분이상

무청은 짤막짤막 썰어줍니다. 밥비벼먹을때 좋도록.

무청에 양념을

501양조간장1T

들기름, 꽃소금 넣어서 조물조물

들기름1T, 꽃소금2꼬집

무청나물을 밑에 놓는이유는요. 무청나물이 푹 무르라고 밑에 넣었어요. 무청을 데쳤어도 나긋나긋하지 않거든요. 저는 무청을 살짝 데쳤습니다.

불린쌀을 올리고 쌀불리던 물로 밥물을 맞춰줬어요. 밥물은 1컵하고 조금더.

물220ml

압력밥솥에 일반취사 누르면 됩니다.

밥이 맛있게 되었어요.

양념장 2T 넣어서 쓱쓱 비벼먹음 꿀맛.

: 나물밥은 밥이 꼬들꼬들 하지 않도록 반드시 불린쌀을 사용합니다.
비빔양념장은 비율이예요. 당연히 남구요. 남은양념장으로 두부조림, 생선조림, 쌈장 만들때 넣어보세요 ~

무청나물밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-01 수정일 : 2018-11-02

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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#무청 #데친무청 #나물밥 #무청나물밥

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