코다리조림, 수미네반찬 레시피로 만들어 봤어요

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중년아빠v

코다리조림, 수미네반찬 레시피로 만들어 봤어요

요리는 주로 집밥백선생 레시피 위주로
했었는데, 오늘은 처음으로 수미네반찬 레시피로
코다리조림을 만들어 봤습니다.
아주 맛있게 되었어요. 오늘도 성공!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
5마리 구매
양파
2개 구매
꽈리고추
1봉 구매
홍고추
3개 구매
양조간장
2국자 구매
다진 마늘
4/5국자 구매
생강
1/2국자 구매
다시마
2장 구매
꿀
1/3국자 구매
매실액
1스푼 구매
대파
2대 구매
후추
약간 구매
고춧가루
2스푼 구매
통깨
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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코다리는 손질이 아주 중요합니다. 손질을 꼼꼼하게 하지 못하면 비린내가 날 수 있으니 잘 해주기 바랍니다.
흐르는 물에 코다리를 깨끗이 씻어 주세요.

비린내를 완전히 없애 주기 위해
쌀뜨물에 담가 주었습니다.

지느러미와 속 안의 검은 부분을
가위로 깨끗이 잘라 주어야 합니다.

약 10~20분 정도 담가 두면 됩니다.

코다리가 5마리 정도라 물은 1.2L 정도 부어 주었어요. (코다리 크기에 따리 2~5 마리 정도 사용합니다)

양조간장 2국자를 넣어 줍니다.
생각보다 짜지 않습니다.

간장 물이 끓기 시작하면 코다리를 넣어 주세요.

간 마늘 4/5국자 넣어 주세요.

생강 1/2국자 넣어 주세요. 너무 많이 넣으면 쓰게 되니 이 정도가 적당할 듯합니다.

다시마 2장도 넣어 주었어요.

뚜껑 닫고 센 불로 30분 정도 졸여 주세요.

대파 2대는 크게 썰어 주세요.

홍고추 3개를 어슷하게 썰어 주세요.

꽈리고추 1봉을 꼭지 딴 후 깨끗이 씻어 주세요.

양파 2개도 큼직하게 썰어주세요.

30분 졸여주니 국물이 많이 줄었습니다.

꽈리고추 넣어 주세요.

꿀 1/2 국자 넣어 주세요.

매실청 1스푼도 넣어 줍니다.

후추도 약간 넣어 주세요.

미리 준비해 둔 양파, 대파, 홍고추도 넣어 줍니다.

뚜껑 닫고 중불에 20분간 졸여 줍니다.

야채 숨이 죽으며 푹 익혀졌습니다. 이 정도면 코다리도 푹 익었을 거예요.

고춧가루 2스푼 넣어 줍니다.

통깨도 2스푼 넣어 주며 마무리 들어갑니다.

5분간 중불로 졸여주면 끝납니다.

아주 맛있게 코다리조림이 완성되었어요. 처음 도전해 보는 수미네반찬 레시피라 무척 기대가 됩니다.

갓 지은 밥하고 한상 차려 봅니다.

: 지느러미와 속의 검은 부분을 깨끗이 제거해야 합니다.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

sns

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#코다리조림 #수미네반찬코다리레시피 #수미네반찬코다리조림 #다이어트

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