(유아 간식) 당면&김말이 튀김

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snow79

아이가 잘먹고
좋아하는 간식인
당면&김말이 튀김을
유아 간식으로..!

유아&어른 간식으로
Goood!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

재료준비-
건(말린)당면을
흐른물에 몇차례
세척하여 준비한다.

시판 소금뿌려진 조미구운김을 준비한다.
*참고-자르지않은 큰사각 소금조미구운김을 1/4등분 자른 크기김이다.

튀김가루를 2큰국자(대)준비한다.

달걀1개 준비한다.

먼저 팬웍에 물을1/2담고
건당면을 넣고
5분정도 담가둔다.

튀김가루2국자(대)를 반죽용기에 넣어 준비하고
달걀1개를 깨트려 넣는다.

물을1/2머그컵을 튀김가루와 달걀넣은 반죽용기에 담는다.

튀김가루와 계란과
물이 고루
잘 섞이도록
휘핑도구로 고루 섞어서 덩어리없도록
저어준다.

도마위에 비닐을
펼쳐서 둔다.

시판
소금에 조미된 김위에
튀김계란반죽을 반정도만
바른다.

5분정도 물에 담가둔당면을
가스불 중센불유지로
삶아서 끓인다.

중센불유지로 끓이면서
당면이 고루 잘 풀어질때까지
휘핑도구또는 젓가락으로
당면을 휘적휘적 저어둔다.

가스불 중센불유지로 10분정도
물이 끓어서 거품방울이 올라오면
당면이 익은상태이다.
가스불을 끈다.

당면을 체에 담아서 흐르는 찬물에 여러차례 열기를 식히면서 세척한다.

가위로 여러방향으로
익은 당면을 1~2cm정도 길이로 작게 자른다.

익은 당면을 김에 바른 튀김계란반죽 위에 올려놓는다.

손에 비닐장갑을 하고
튀김계란반죽에 올려둔당면이 놓인쪽부터
김안쪽으로 말아가서
반죽이 당면과 김에 잘 붙도록
둥글 납작하도록 눌러준다.

튀김계란반죽용기에 둥글납작 당면김말이를 담아놓고 젓가락으로
김말이 앞뒷양면으로
고루 반죽이 김에 붙도록 반죽옷을 입힌다.

한개씩 고루 반죽옷을 입힌 당면김말이를
쟁반 또는 접시에 담아둔다.

팬웍에 카놀라유식용유를 1국자(대)
두르고 중센불유지로 예열한다.

반죽옷을 입힌
당면 김말이가
식용유에
잠기도록 더
둘러서 튀김속까지
더 잘익히도록한다.
식용유 방울이 위로 올라올때 당면 김말이를 한개씩 서로 붙지 않도록
팬웍위에 올려 놓는다.

가스불 중센불유지로 당면김말이가 앞뒷양면이
고루 노릇노릇 바삭하도록 5~10분정도 튀겨서 익힌다.

튀김 반죽옷이 노릇노릇 갈색빛이돌면
건져내어서
접시에 놓는다.
4개만 만들어 봄!
작게 자르면 2인분 분량정도 나온다.

튀김 열기가 식으면
가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 플레이팅 한다.
시식- 노릇노릇 바사삭 튀김 소리가
생생하고 소금조미구운김에
간도 맞아서
고소한 당면김말이튀김
Great!
유아&어른 간식으로 Goood!

: * 당면 속반죽까지 고루 튀겨져 익히려면?
>당면김말이가 카놀라유
식용유에 잠기도록
팬웍에 카놀라유 식용유를 두른다.
* 고루 잘 튀겼음에도
겉에만 바삭 노릇하고
당면 속반죽이 덜익은 경우라면..?!
>당면김말이를 카놀라유에 튀기기전에 전자레인지에
1분간 더 돌리면 당면 속반죽이 고루 잘 익는다.
전자레인지에
당면속튀김반죽까지
익힌후에 튀기면 더 Goood!