닭강정 만드는 법, 생생정보통 레시피로 만든 야식

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,367

상품목록

뽕림이

닭강정 만드는 법, 생생정보통 레시피로 만든 야식

부드럽고 고소한 닭 다리 순살로 만들어 더욱 맛있는 오늘의 야식 매콤달콤 닭강정 ~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리순살
500g 구매
아몬드 슬라이스
적당량 구매
통깨
적당량 구매

[닭다리순살 밑간]

설탕
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
미림 선택
1큰술 구매

[튀김옷]

전분가루
3큰술 구매
밀가루
1큰술 구매

[닭강정 소스]

고추장
3큰술 구매
물엿
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추기름
7큰술 구매
식용유
7큰술 구매
케찹 선택
2큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 닭 다리 순살 구석구석 숨어있는 지방과 힘줄을 깔끔하게 제거해주시고요.
찬물에 가볍게 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 가늘게 채 썰어서 준비해주세요.
요렇게 닭 다리 살을 채 썰어주셔야 간도 잘 배고 닭강정 모양도 동글동글 예쁘게 만드실 수 있어요.(손 조심)
채 썬 닭다리순살은 설탕 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술, 미림 1 큰 술 (선택) 을 넣고 조물조물 무쳐준 뒤 잠시 재워두고요.

팬에 고추장 3 큰 술, 물엿 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고추기름 7 큰 술, 식용유 7 큰 술, 케찹 2 큰 술 (선택) 을 넣고 잘 섞은 닭강정 소스는 중약 불에서 은근하게 끓여줍니다.
* 소스가 끓어오르면 1-2분 정도 더 끓여준 뒤 가스불을 꺼주세요.

밑간한 닭다리살에 튀김옷을 입혀줍니다.
튀김옷은 전분가루 3 큰 술과 밀가루 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면 돼요.
* 질척한 느낌이 너무 많이 들어 모양 내기가 힘들다면 밀가루를 조금 더 넣어주셔도 좋아요.
반대로 너무 뻑뻑하다면 물을 약간 넣어주시면 되겠죠?

반죽을 동그랗게 만들어둡니다.

기름에 반죽을 떨어뜨렸을 때 뽀르르 기포를 내며 바로 떠오르면 닭강정 튀기기 딱 좋은 온도!
동그랗게 만들어 둔 반죽을 하나하나 조심스레 넣어서 1차로 한 번 튀겨주시고요.
2차로 한 번 더 튀겨 바삭함과 노릇함을 더해주도록 해요.

미리 만들어 둔 소스에 노릇노릇하게 튀긴 닭강정을 넣고 잘 버무리기 ~

마지막으로 통깨와 아몬드 슬라이스를 적당량 올려 마무리합니다.

닭강정 관련 상품

등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 3

터프컬 2019-10-21 20:55:28

기름이 들어가는줄은 몰랐습니다. 닭강정소스 농도에 항상 궁금했는데 감사합니다

마르첼라 2020-04-13 18:33:01

인생 닭강정입니다. 단 소스 양이 많아 반으로 줄여도 될 것 같아요. 아이들 있는 집은 고추장도 적게 넣으시면 되요.

동건모 2020-08-01 19:49:29

정말 시장에 파는 바로 그 맛! 케찹이 비법이예요~~~

댓글 0

#닭다리살요리 #닭요리 #닭강정 #생생정보통 #생생정보통레시피 #생생정보통 #닭강정 #간식 #주말메뉴 #아이간식 #술안주

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(240)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(52)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(31)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.