폭신한 단호박이 맛있어요~ 단호박 새우젓찌개

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배고픈엄마

폭신한 단호박이 맛있어요~ 단호박 새우젓찌개

좀 크기가 있는 단호박 한덩이를 사서 곱게 채썰어 부침개 해먹고 나니 남은 양이 제법 많습니다. 요걸 뭐 해먹나 하면서 여기 저기 넣어 반찬으로 잘 먹고 있지요. 그 중 한가지가 뜨끈한 국물과 함께 먹는 단호박 새우젓찌개. 보통 먹는 둥근 애호박 찌개와 맛이 같습니다. 국물의 색이 다를뿐~ 처음 본 애들아빠는 카레인줄 알았다네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다시마 멸치육수
3컵 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 단호박 1/4개를 준비해 숟가락으로 씨를 파내고 2cm두께로 두툼하게 자른 후 한입크기로 잘라 줍니다.

그리고 냄비에 담고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 담고 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 고루 볶아 줍니다.

그리고 새우젓 1큰술로 간을 해 고루 한번 볶아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고루게 한번 팔팔 끓고 단호박이 부드럽게 익으면....

어슷썬 대파 1대를 넣고 마무리 해줍니다.

단호박새우젓찌개 관련 상품

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-16

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배고픈엄마

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