Name: 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1개; 올리브유 4숟가락; 다진마늘 2숟가락; 깻잎 10장; 고추장 1.5숟가락; 고추가루 1숟가락; 미림 1/2숟가락; 올리고당 2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 후추 3번; 깨소금 1숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1줌; 된장 1/4숟가락; 물 1종이컵

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송송이야

반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피

오징어 볶음이 먹고 싶을때 냉동실에 킵해둔 반건조 오징어만 있으면 간단하게 만들 수 있어요.

오늘은 몇시간전에 만든 따끈따끈한 포스팅을 가져왔어요:)

바로바로 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피입니다.

며칠전에 콩레이로 다들 걱정이 많으셨을꺼에요~

저도 걱정이 되어서 지난 일본 여행에서 신세진 지인에게 안부 톡을 하게 되었구요~

목요일에 급하게 이거저거 집에서 먹을꺼를 주문했어요:)

다행히도 금요일에 퇴근하고 집에오니 도착해 있던 재료중에

반건조오징어라고 주문했는데.. 피데기오징어여서...

오빠야랑 금, 토 2일동안 잘 구워서 먹었어요!!!

오늘 4시쯤 퇴근하고 온 오빠야랑 늦은 점심겸 이른 저녁으로

반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피로 만들어 봤어요:)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
올리브유
4숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
깻잎
10장 구매

[양념]

고추장
1.5숟가락 구매
고추가루
1숟가락 구매
미림
1/2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
후추
3번 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1줌 구매
된장
1/4숟가락 구매
물
1종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

팬에 올리브유 또는 까놀라유, 식용유를 2숟가락 넣고,
다진마늘 2숟가락을 넣어

볶아주세요.
(저는 냉동 다진마늘을 사용했어요.)

다진마늘과 올리브유가 어우러지게 볶아질 때 쯤,

채썬 양파와 손질한 오징어 또는 피데기 오징어를 잘라 넣어주세요.

반건조오징어인줄 알고 11번거리에서 구매했는데...
피데기라 가위로 총총 잘라서 넣었어요~

그렇게 볶다보니 오징어가 많이 부풀진 않으면서 겉면이 탄탄하네요~

양념장은 고추장, 고추가루, 올리고당, 된장, 설탕, 미림, 후추, 물을 넣고 팬에 볶아줍니다.

국물이 많은걸 좋아하는 스타일이라..
물을 많이 잡고 양념장 섞어서 넣었어요.
밥 볶아드실거면 레시피 대로 하시고, 자박한걸 좋아하신다면 물을 반만 넣으세요.

피데기 오징어가 하얗게 살을 보이면 참기름과 깨소금을 넣은 후에

쎈불에 한번 볶아주세요.

씻어둔 깻잎을 돌돌 말아서 채썰어주세요.
금방 씻어 놓은 깻잎은 다닥 다닥 붙어있으니..
초반에 씻어서 물기를 빼주시면 좋습니다.
(대파를 파절임처럼 얇게 썰어도 됩니다.)

이 양념장이라면 떡볶이도 문제 없을꺼 같아요!!!!

접시에 완성한 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 올리고.

채썬 깻잎이랑,

깨 조금 뿌리면 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 완성입니다.

곰피에 밥 올려서 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 싸드셔도 맛있고,
곱창김에 밥이랑 오징어볶음 싸 먹어도 맛있어요.

상추에 채썬 깻잎에 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 넣어 먹어도 꿀맛!

뭐랑 먹든 밥 두공기 먹는 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피입니다.
남은 양념에 밥이랑 양파다져서 참기름 넣고 김가루 뿌려서 볶아 먹어도 맛있어요.

: 오늘 집에 시래기국, 광어회, 삼겹살, 오징어볶음이 있었는데...
오징어볶음이 가장 빨리 먹었어요~ 양념장이 매콤, 달콤, 후추덕에 감칠맛이 있었지요:)
이상 집에 반건조오징어 또는 마른오징어, 생물오징어가 있다면 제 레시피 따라 만들어보세요~
요리사인 오빠야도 피데기로 오징어볶음하니 신의한수라고 했어요:)