겁먹지 마요~ 배추겉절이♡♡♡ 양파청만 있음 되요~

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비바스밥

겁먹지 마요~ 배추겉절이♡♡♡ 양파청만 있음 되요~

겉절이 쉽게 하면 늘 입맛돋는 겉절이를 먹을 수 있겠죠!! 김장전에 꼭 필요하지요~비바스밥이 함께 할께요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1통 구매
양파
1개 구매
부추
1줌 구매
천일염
100ml 구매
물
400ml 구매

[양념]

젓갈
400ml 구매
양파청
300ml 구매
밀가루풀
200ml 구매
마늘
200ml 구매
생강
50ml 구매
고추가루
500ml 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추 꼭지를 자르고 겉껍데기는 삶아서 된장국 끓일께요

겉껍데기 냄비에 삶고요

배추1통을 8등분해서
45도 각도로 잘라요

배추1통당
굵은 천일염 100ml을 켜켜뿌리고
물400ml를 촉촉하게 부어요

무거운 물건을 올려놓아요
저는 소금을 세게 않하고
아침에 절여놓고 저녁에 헹궈서 버무리거나,
저녁에 절여놓고 아침에 헹궈서 버무려요

아침에 보니 잘 절여졌어요

3번 헹구면 딱 좋아요

바구니에서 물 빼주고요

젓갈(멸치액젓),밀가루풀,양파청,생강가루,고추가루 다 넣고 잘 저어줘요

양념넉넉히 해놓고 냉장고에 넣어놓고 꺼내써요
숙성되어 더 맛있어요^^

배추 한통에 김치양념
300ml넣으니 제입맛에 잘 맞았어요
혹시 풀이 많다싶으시면
김치버무릴때
♡ 양념 좀 줄이시고 고추가루 추가하심되고
♡짭짤한거 좋아하시면
액젓 조금 보충하심되요

이케 쉬울수가~~
김치양념 네가 쵝오!!!

: ♡양파청 만드는법 보러갑니다~~
http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6897099&medium=copy&source=share
♡양념장을 넉넉히 만들어 놓으면 겉절이하기 참 수월합니다
♡절인 배추 씻을때 잎이랑 줄기를 조금 먹어봐서 짜면 물에 좀 담그는듯한 느낌으로 씻고 싱거우면 버무릴때 간을 더해요
♡밀가루풀 10초만에 쑤는 방법
http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6897102&medium=copy&source=share

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

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댓글 1

#배추겉절이 #김치 #김치양념

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