명절에 남은 황태로 국물이 끝내주는 황태콩나물해장국!

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치타숑

명절에 남은 황태로 국물이 끝내주는 황태콩나물해장국!

명절연휴가 끝났네요 혹시 숙취로 고생중이신가요~
황태가 남았다면 시원하게 콩나물해장국을 끓여보세요~
국물이 끝내주는 깔끔 시원한 황태콩나물해장국입니다~!
너무 너무 간단한 레시피로 해장국 전문점에서 먹는 맛을 낼 수 있어요^^
황태콩나물해장국 황금레시피 지금 확인하세요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
1/2마리 구매
콩나물
150g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
파
1/4대 구매
계란
2개 구매
고춧가루
1티스푼 구매
새우젓
1티스푼 구매
후추
조금 구매

[육수]

다시마
2조각 구매
멸치
1움큼 구매
디포리
1마리 구매
무
조금 구매
물
1500ml 구매

[황태양념]

국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
미림
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파와 청양고추를 송송 썰어주세요
무는 육수에 넣어줄껀데 빨리 우러나라고 얇게 썰어줬어요

육수를 만들어봅시당~
뚜껑을 열고 센불에서 팔팔 끓여주세요

물 1500ml, 다시마 2, 멸치 한움큼, 디포리 1, 무조금,

센불

육수가 끓는 사이 황태를 양념해줄께요
황태는 물기를 꼭짜서 한입 크기로 잘라주세요

국간장 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 미림 1 큰 술,

끓어오르면 다시마를 먼저 건져주고 올라오는 거품을 다 제거해주세요

뚜껑을 닫고 10분정도 더 끓여주세요
이때 불은 약불입니다

약불

황태머리와 멸치 등을 다 건져내주세요
무를 좋아하시면 같이 끓여도 좋아요

양념한 황태와 다진마늘 1 큰 술을 넣고 중불로 올려주세요

중불

콩나물도 바로 넣어 7분정도 삶아줍니다
뚜껑을 닫지말고 삶아주세요 콩나물 익는 것도 확인할 수 있으니 뚜껑을 닫고 삶는 것보다 편해요

이제 뚝배기에 맛있게 담아서 끓여줄꺼에요

송송 썰어둔 청양고추와 파도 넣고 보글보글~!

계란 탁~!!
모자란 간은 새우젓으로 했어요 새우젓이 싫다면 소금도 좋아요

이제 보글 보글 완성이에요~
참 쉽죠~^^

: 콩나물 삶을 때 뚜껑을 열거나 뚜껑을 닫고 삶아야해요 콩나물 삶아진 정도를 확인하기 쉬운 뚜껑을 열고 삶는 걸 추천해요!!

황태콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

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#콩나물해장국 #황태콩나물해장국 #해장국만들기 #콩나물해장국황금레시피 #명절남은황태 #황태콩나물해장국레시피 #숙취해소 #콩나물국

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