감자 미역국 소고기 넣고 든든하고 맛깔스럽게~

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감자 미역국 소고기 넣고 든든하고 맛깔스럽게~

감자 미역국 끓이는법 간단하면서도 든든하니 언제 먹어도 맛있는 간단한 국 이야기 랍니다. 소고기까지 넣어 영양도 더해보고 파실한 감자 넉넉히 넣고 뭉근하게 끓여 든든하면서 아침 저녁으로 쌀쌀한 날씨에 좋은 국으로 누구나 맛있게 먹을 수 있는 감자미역국 이랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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미역은 5배 정도의 물을 붓고 약 10분 정도 담궈 불려줍니다. 이때 따뜻한 물에 담그면 더 빨리 불어 난답니다. 다 불면 씻어 건져 줍니다.

육수재료인 물 4리터에 국멸치다시팩과 다시마 4~5쪽을 넣어 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 약 10~15분 정도 육수를 끓여 주고 건더기는 건져 줍니다.

육수가 끓고 있는 동안 감자를 2등분후 약 1cm 정도의 두께로 썰어 줍니다.

소고기는 국거리를 사용하심 되요. 양지를 사용하셔도 좋고 저처럼 살치살을 넣었더니 부드럽고 맛있더라구요.

육수에 불린 미역을 넣고 소고기를 넣어 주고, 분량의 국간장 2큰술과 저염액젓 2큰술을 넣고 끓여 줍니다. 저염액젓이 감칠맛이 좋아 미역국이 더욱 맛이 좋아요. 참치액을 저염액젓 대용으로 넣어 주셔도 되고, 없으시면 국간장을 1큰술 정도 더 넣어 주심 되요.

센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 끓여 주세요. 어느정도 끓여 지면 감자를 넣고 부족한 간은 굵은소금으로 해서 넣어주고, 다진마늘을 넣어 뭉근하게 오래도록 끓여 줍니다. 굵은소금으로 간을 하면 국물이 더욱 시원한 맛이 좋답니다.

미역국은 오래 푹 끓일수록 맛이 진하니 좋더라구요. 간은 기호에 맞게 가감해서 넣어주시면 된답니다.

감자미역국 관련 상품

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#소고기미역국 #감자미역국 #미역국

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