얼린두부 샐러드, 미숫가루 소스

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해피송가네

얼린두부 샐러드, 미숫가루 소스

얼린두부가 단백질함량이 생두부보다 높다지요 샐러드에 너무 잘 어울리는 얼린두부 ~* 그리고 미숫가루를 조금 넣어봤는데 이건 샐러드에서 유레카~*

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[샐러드 소스]

마요네즈
4T 구매
미숫가루
1t 구매
매실청
2T 구매
사과쨈
1T 구매

[오이 절일때]

소금
2꼬집 구매
설탕
1t 구매

[계란,감자 삶을때]

소금
1T 구매

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준비식재료 두부는 얼렸다가 물에 담가 녹이고 물을 쪽 뺍니다.

전 찰옥수수 삶아 냉동해두었던것을 꺼내서 녹였어요.

두부는 쫑쫑 다지듯 썰어주고요. 얼린두부라 엄청 작게는 잘려지지 않더라구요. 오이는 얇게얇게 썰어줬어요. 오이가 좀 큰건 오이씨 때문에 돌려깍기해서 겉부분만 쓰는데요 오이가 작은거라 그냥 사용합니다.

오이는 절여 놓구요

감자와 계란은 삶아줄꺼예요 비슷한시기에 삶기를 끝내려면 계란보다 감자를 작게 잘라주세요 저는 감자한개로 3등분 냈어요. 물이 끓을때부터 약 13~15분쯤이면 감자와 계란이 알맞게 익을꺼예요 소금 1큰술 넣고 삶아요

물이 끓을때까지 약불에 끓이기 시작하면 계란은 잘 안깨져요

찰옥수수알은 말랑할때까지 데치고요.
얼린두부는 식용유1큰술에 지져줍니다.
감자와계란은 삶아주고요

두부는 노릇하게 지져준후 바로 팬에서 내려 식혀요 팬에 남겨진 잘열로 두부가 말라서 뻣뻣해집니다.

감자가 익으면 계란은 꺼내 식혀서 껍질까고
감자는 뜨거울때 냄비에서 바로 으깨어줍니다.

시간이 지나 감자가 안익었으면 계란먼저 빼내요. 계란은 물이 끓고13분정도면 완숙이 됩니다.

소스를 먼저 버무리고요. 미숫가루는 조금 넣어요.

볼에 담고.

아까 절여두었던 오이는 짜지말고 국물까지 다 넣어요. 미숫가루땜시 수분이 버쩍버쩍 마릅니다.ㅋ

미숫가루가 들어가면 모든재료는 짜지않아도 되어요. ㅎ~

버무려서 드시면 좋고요. 모든 음식은 맛있는온도가 있어요.
무침을 해서 냉장고에 1시간 두었다가 드심 더 맛있어요.

오늘 준비된 샐러드양
미숫가루가 들어가서 고소한맛이 강합니다
새콤달콤한 샐러드 아녀요
오이의 아삭함, 얼린두부의 졸깃함이 공존합니다.

: 미숫가루 있으심 한숟가락만 넣어보세요. 미숫가루가 수분을 마구마구 먹어서요. 모든 식재료는 물기 안빼도 됩니다. 제가 미숫가루 만들때 율무쌀을 많이넣어서요. 율무쌀은 수분을 막막 없애는 잡곡 이에요 ^^

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등록일 : 2018-09-05 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

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#미숫가루샐러드드레싱 #미숫가루활용 #얼린두부요리 #샐러드 #감자샐러드 #두백감자 #감자

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