백종원 짬뽕레시피 오늘은 짬뽕수제비로~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,075

상품목록

피에스타

백종원 짬뽕레시피 오늘은 짬뽕수제비로~

이열치열 매콤한 짬뽕수제비로 여름밤을 즐겨요~ 내가 이렇게 가을을 기다린적이 있었던가~~싶은 요즘 불앞에서 요리하기 딱 싫은데 왜 뜨끈한 국먹으면서 땀을 쭉~~빼고 싶은걸까요? 아마도.. 휴가는 끝났는데 방학이 한참 남아있어서 그런것이 아닌가..혼자 다독여봅니다. ㅋ 꼬맹이 이유식하려고 사둔 버섯이랑 청경채를 보고있으니 왜 저는 짬뽕이 생각이 났는지... 오늘 해물믹스 털어서 매콤한 짬뽕 만들어보려구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
300g 구매
해물믹스
2컵 구매
청경채
조금 구매
버섯
조금 구매
대파
2대 구매
마늘
2쪽 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기 없이 해물로만 만들어서 시원하게 즐겨보려고 준비했는데요. 요즘 워낙 해물믹스가 잘나와서 가끔 해물파전 해먹기도 좋고 아이들 볶음밥 해줄때도 좋더라구요. 저는 해물믹스 이용했는데 오징어,홍합,바지락등의 해물 좋아하시는거 준비하시면 되요.

육수는 채수를 이용했는데요. 생새우를 쓰신다면 새우머리를 넣어서 육수를 만드셔도 시원하게 우러난답니다. 그리고 짬뽕양념은 고춧가루2큰술,국간장2큰술 다진마늘2큰술,생강가루한꼬집, 후추톡톡을 육수100ml에 넣어서 먼저 하루전날 불려주었어요.

저는 파기름을 일반 카놀라유2큰술과 미리내어논 고추기름1큰술을 함께 썼어요. 불맛을 내기위해 먼저 파를 기름에 볶아 파기름을 내어주었어요. 백종원쌤이 짬뽕만드실때보니 기름을 넉넉하게 두르시더라구요. 그리고 요기에 채소랑
돼지고기,오징어 다글다글 볶다가 고춧가루 넣어서 고추기름을 만드시는데 저는 돼지고기는 패쓰~

파기름이 우러나면 해물을 재빠르게 넣은후에 양념장을 넣고 한번 볶아주었어요.

그런다음 해물이 모두 잠길정도로 육수를 넉넉히 부은후에 팔팔 끓여주기!!

저는 오늘 칼국수면을 넣지않고 수제비를 넣어서 즐겨볼껀데요. 중력분에 식용유2큰술 넣고 수제비반죽을 한뒤에 냉장고에 30분이상 두시면 쫄깃하게 만들어진답니다.

그래서 최대한 얇게 뜬후에 저는 미리 끓는물에 한번 수제비를 익혀주었는데요. 짬뽕국물에 떠넣다보면 수제비가 들어가 걸쭉해져서 국물이 많이 없어져요.
그래서 미리 요렇게 한소끔 끓은후에 건져주어요.

찬물에 헹굴 필요는 없구요. 짬뽕국물 끓을때 다른쪽에 수제비 떠넣어서 익혀주면 되어요.

해물을 넣은 짬뽕국물이 완성이 되면 마무리로 청경채와 버섯을 넣어주세용

그럼 이때 건져둔 수제비를 넣어서 한소끔만 끓여주면 된답니다. 수제비에 짬뽕국물이 살짝 베어들도록~

짬뽕수제비 완성!!

짬뽕수제비 관련 상품

등록일 : 2018-08-29 수정일 : 2018-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

댓글 0

#백종원짬뽕만들기 #짬뽕수제비 #해물짬뽕 #짬뽕만드는법 #해장국

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(132)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(55)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(78)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(71)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(158)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(119)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(120)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(103)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(27)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(771)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.