영자미식회! 두부두루치기 만들기!

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박그릇

영자미식회! 두부두루치기 만들기!

전지적참견시점을 보다가 이영자씨의 맛집으로 소개된
두부두루치기!!
그 집까지 찾아가고 싶었지만...
너무 멀어서 집에서 간단히 먹을 수 있게 준비해봤습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
우동사리
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
육수팩 or 육수
1개 구매

[양념장]

고춧가루
3T 구매
고추장
1T 구매
간장
3T 구매
액젓
1/2T 구매
야채순액
1/2T 구매
올리고당
2T 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하세요~
더 작게 잘라도 좋지만
귀찮아서...
그냥 8등분만 했습니다.

파, 양파, 청양고추를 잘라서 준비해주세요~

파는 초록색 부분을 색감용으로 사용하기 위해,
흰부분과 초록부분을 섞지 않고 준비했습니다.

양념장을 만들어주세요~

고추가루 3T, 고추장 1T, 간장 3T, 야채 순액 1/2T, 액젓 1/2T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T

물 1L를 넣고, 육수팩을 이용해 육수를 내주세요~

적당히 끓으면, 먼저 두부를 넣고, 10분정도 끓여주세요.
그리고 양파도 넣어주시면됩니다.

두부가 벌어지면서 사이사이로 육수가 제대로 스며들어요~

양파를 넣으신 뒤에, 바로 양념장을 넣으시고,
잘 풀어주신 뒤에
파와 청양고추도 넣어주세요~

파는 초록색 부분은 색감을 내야하니 남겨두고,
흰 부분만 넣었어요~

그릇 위에 두부와 채소 건더기들을 잘 배치하시면 끝~

두부를 펼치고 두부가 없는 가운데 부터 국물과 채소를 펼쳐줬어요.
그리고 마지막에 초록색 파를 올려주시면 이쁘겠죠?

면은 미리 삶아 두셨다가 두루치기를 어느정도 먹었다!
싶을 때 넣어주시면 됩니다~

: 고기가 들어가지 않은 두부두루치기가 맛있을까?
먹어보기 전에는 몰랐습니다.
깊은 육수의 향이 입혀진 두부와 국물, 그리고 마지막 우동까지!!
고기를 안드시는 분들에게 대접하기 좋은 음식입니다~

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2018-08-28 수정일 : 2018-08-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

제품: 미요트 손스테이크접시

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Jeong Shik Seo 2019-09-07 16:47:43

너무 맛있게 먹었습니다. 애들이 식당에서 먹는 것보다 더 맛있다고 하네요

kuljamie 2019-01-14 19:41:39

레시피대로 했는데 제입엔 뭔가 달큰한 맛이 부족해서 설탕 반스푼과 무 얇게 썳어 넣었더니 더 맛나게 먹었어요. 신랑이랑 저녁겸 술한잔 했답니다. 감사합니다.

댓글 1

#두부두루치기 #두부 #우동사리 #이영자 #전지적참견시점 #영자미식회 #채식

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