[호두아몬드조림] 내 심장을 부탁해~

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재미마미

[호두아몬드조림] 내 심장을 부탁해~

*심장에 좋은 호두와 아몬드
심장을 건강하게 지키기 위해서는 콜레스테롤 관리가 필수라고 한다

호두는 그 안에 함유된 오메가3 지방산의 일종인 리놀렌산이 혈중 콜레스테롤수치를 낮추고
동맥을 튼튼하게 하여 심장박동을 규칙적으로 유지하게 해주며 심장질환의 위험을 크게 낮춰준다

아몬드는 강력한 항산화 작용을 하는 비타민E와 폴리페놀, 플라보노이드 등이 풍부하여
심장질환의 위험을 높이는 콜레스테롤 산화를 예방하여 건강한 심장을 지켜주는 데 도움이 된다

또한 좋은 콜레스테롤 수치는 증가시키고
나쁜 콜레스테롤 수치는 감소시키려면
호두와 아몬드를 꾸준히 섭취하는 것이 필요하다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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호두는끓는 물에서 끓인 후 속껍질을 제거한다

호두와 아몬드를 마른 팬에서 볶다가 포도씨유를 살짝 두르고 한번 더 볶아준다

냄비에 양조간장2, 국간장1, 양파효소2, 복분자주2, 다시마물1~2의 비율로 끓여 조림장을 만든다

볶은 호두와 아몬드에 조림장을 넣어 졸인다

마늘가루를 뿌린다->과자가 아닌 반찬같은 맛을 내기 위해 넣은 것...다진마늘을 넣거나, 마늘을 편으로 썰어 넣어줘도 좋다

졸이는 도중 꿀도 적당량 넣는다

약불에서 조림장이 졸아들 때까지 졸인다

올리고당을 휙 둘러주고 불을 끈 후 통깨, 검은 깨 등을 넣어 마무리 한다
-참기름을 넣어도 좋지만..몇 일 두고 먹을 밑반찬이라 여기서는 넣지 않았다
-올리고당을 미리 넣지 않고 마지막에 둘러주면 윤기나는 조림이 된다

요건 호두아몬드조림한 날의 보너스^&^
남은 조림장에 찬밥넣어 달달달 볶아주다 참기름 들깨가루 넣어
아이들과 볶음밥도 한입씩 나눠먹었다
넘 적어서 감질났지만..요것도 별미였다^^

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등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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#아몬드호두조림 #호두아몬드조림 #견과조림 #밑반찬 #심장에좋은

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