노각김치 늙은오이 제철 요리

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815요리사랑

노각김치 늙은오이 제철 요리

텃밭 늙은 오이 따 다가 노각김치 담갔어요 쉽게 만드는 노각 김치 담그기~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[노각 김치 재료]

씨 제거한 노각 늙은오이
750g 구매
파
약간 구매
다진 마늘
1스푼 구매
소금
2/3스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매

[양념 재료]

고춧가루
3~4스푼 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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노각 늙은 오이는 껍질 제거하고

속 씨 부분을 깨끗하게 파 내고요 도톰하게 썰어요

볼에 담아 소금 2/3스푼 과 설탕1/2 스푼 넣어 버무려 약 20분 정도 절입니다 절인 노각은 체에 밭쳐 물기 제거하구요

절인 후 헹구지 않았어요

물기 제거한 노각은 볼에 담고 파 마늘 넣고, 통깨 제외한 양념 넣고

살살 버무리립니다 간은 기호에 맞게 소금으로 하심돼요 통깨는 취향껏 넣으셔요

시간이 지나면 노각에서 수분이 나와 국물이 자박하게 돼요 냉장 보관해 차게 먹으면 더 맛있는 노각 김치 완성입니다

노각김치 관련 상품

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2018-08-24

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

다솜아♥♥ 2020-08-31 19:52:30

덕분에 맛있는 요리했습니다^^

댓글 0

#노각김치 #노각요리 #늙은오이 #김치 #별미김치 #제철요리

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