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빛날썬
노각오이의 꼭지 부분에서 쓴맛이 나지요.
쓴맛을 없애주기 위해 설탕을 함께 넣어 절이면 좋습니다.
또 한가지 오이의 쓴맛 없애는 법
식초 한두 방울 탄 물에 오이를 담가둡니다.
나중에 버무릴때 넣어도 되는데
양파에 간이 배이면서 물이 많이 생겨서
저는 노각과 함께 절여 주었습니다.
부추나 쪽파 등을 넣어주시면 더 맛있지요.
매운거 좋아하시면 고춧가루 좀더 넣어주세요
등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
이런 레시피 나무좋아요~간단하고 쉬웠어요~ 저는 쓴맛을 다 잡지는 못했어요~ 그래도
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눈에 보이지 않던 오이들이 노각이 되어버려 뭘 해먹을까 하다가 만난 노각 김치....새로운 맛에 만족합니다.내년에도 몇몇 오이는 노각을 만들어 김치로 먹어야 겠어요.
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