Name: 생콩잎 된장박이 장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생콩잎 2묶음; 집된장 4스푼; 멸치육수 2컵; 양파즙 1컵; 다진생강 1ts; 다진마늘 2스푼

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노루네

생콩잎 된장박이 장아찌

콩비린내 없이 묵울수록 맛있게 먹을수있는 콩잎 장아찌

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생콩잎
2묶음 구매
집된장
4스푼 구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
양파즙
1컵 구매
다진생강
1ts 구매
다진마늘
2스푼 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

콩잎은 새순 날때 아주 부드러운 부분만 골라 여러장씩 묶어 소금물에 살짝 절여 깨끗한 물에 행궈 물기를 꼭 짜서 준비

멸치육수에 양파즙 다진마늘 생강 된장풀어 양념소를 만들어 줍니다

물기짠 콩잎을 서너장씩 집어 양념소를 한켜씩 놓고

겹겹이 차곡차곡 눌러 냉장 보관 하고 일주일 후부터 드시면 됩니다

보들보들 하고 맛있게 사계절 밥상에 오를 수 있는 콩잎 장아찌

: 콩잎은 골다골증 예방 및 유방암 발생
억제 기능이 함유돠 좋은 채소랍니다

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등록일 : 2018-08-05 수정일 : 2018-08-06

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

윤공자 2020-06-20 10:00:01

저도 만들었어요

쉐프의 한마디2020-06-20 12:12:32

푸짐하게 담그셨네요 윗쪽 지방에선 생콩잎을 구할 수 없어서 전 올해는 못 담궜어요 살짝 익으면 밥도둑일거 같은데요 리뷰 감사합니다

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윤공자 2020-06-20 10:00:01

쉐프의 한마디2020-06-20 12:12:32

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