Name: 홈메이드 팥아이스크림
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 200ml; 생크림 400ml; 계란노른자 2개; 옥수수전분 2큰술; 설탕 5큰술; 빙수팥 2~3큰술; 연유 1/2큰술

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1,212

재미마미

홈메이드 팥아이스크림

빙수팥을 이용해 직접 비비빅맛이 나는 팥아이스크림을 만들어요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료(밀크아이스크림)]

우유
200ml 구매
생크림
400ml 구매
계란노른자
2개 구매
옥수수전분
2큰술 구매
설탕
5큰술 구매

[팥아이스크림]

빙수팥
2~3큰술 구매
연유
1/2큰술 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

달걀1개와 설탕 5큰술을 넣어 잘 섞는다

생크림200밀리와 우유200밀리를 넣어 섞는다

옥수수전분도 2큰술 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 섞는다

얼음물(찬물)에 담가 3을 식힌다

남은 생크림 200밀리를 60%정도 휘핑한다

차게 식힌 4에 생크림을 넣어 잘 섞는다

기본아이스크림에 연유를 넣는다

팥빙수용 팥을 넣고 잘 섞은 후,

밀폐용기에 넣어 냉동실에 얼린다

중간에 섞어주지 않아도 충분히 부드럽고 쫀득한 아이스크림이 된다

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등록일 : 2018-07-20 수정일 : 2018-07-23

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재미마미

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#홈메이드 #홈메이드아이스크림 #팥아이스크림 #비비빅

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