제철 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕(다른 반찬 필요없어요)

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딸기망고chsiiii

제철 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕(다른 반찬 필요없어요)

제철 감자를 듬뿍 넣어 만든 닭볶음탕이에요. 국물과 감자를 밥에 으껴 비벼먹으면 다른 반찬 필요 없어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1마리 구매
감자
5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
물
500ml 구매

[양념 재료]

간장
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비

재료준비

- 불순물과 핏물 제거 위해 닭고기 물에 세척 후 한 번 데쳐내기
Tip. 저는 월계수잎, 생강, 생강술을 넣었는데 집에 있는 향신 재료 있으면 넣어주세요. 소주만 넣어도 좋아요.

- 찬물에서부터 끓이다 팔팔 끓기 시작해 표면 위에 불순물들이 올라오면 불에서 내려 찬물로 하나씩 꼼꼼히 씻기

닭고기를 데쳐내는 동안 다른 재료 준비해요.
- 감자 껍질 벗기기
- 반 자르기
- 전분 빼기 위해 잠길 정도의 넉넉한 물에 소금 반 큰술 넣어 담가놓기

- 양파 4등분 썰고 하나씩 떼놓기
- 파는 반 자르고 길이 5~6cm 썰기
- 당근 두께 0.5cm 반달썰기
Tip. 부서지지 않게 모서리는 돌려 깎기해주면 좋아요.
- 양념 재료 섞어놓기

- 냄비에 닭과 감자

- 물과 양념 넣어 뚜껑 덮고 센 불에서 10분 끓이기

- 중불로 줄여 15분 끓인 후 양파 파 당근 넣어 국물이 자작하고 야채가 익을 정도로 끓여주기
Tip. 물이 적으면 물을 추가해주세요.

제철 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕 완성~!

: 1. 저는 황설탕을 사용했어요.
2. 끓이는 시간은 중요하지 않고 감자 익었는지 확인하고 물이 부족하면 추가, 불이 세면 약불, 마지막에 부족한 간은 추가해주시고요. 양념장을 조금 남겨놓고 부족하면 마지막에 넣어주는 것도
좋은 방법이에요.
3. 기호에 따라 불린 당면이나 라면 사리를 넣어 먹어도 좋고요. 그럴 땐 물의 양이 더 있어야해요. 물 추가하면 돼요.
4. 매운걸 원할 땐 매운고춧가루 사용, 청양고추를 추가하면 돼요.

등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

둔촌 2021-06-19 17:20:58

앗있게 해 먹었네요

두다아 2018-07-18 20:48:50

맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2018-07-20 12:09:32

색도 곱고 국물 넉넉하니 같이 떠먹고 싶어지네요~~ㅎㅎ 감사합니다~~^^ 좋은 하루 되세요~~

댓글 2

#감자 #닭볶음탕 #감자닭볶음탕 #매운닭볶음탕 #저녁메뉴 #주말메뉴 #저녁반찬 #메인메뉴 #닭도리탕 #인기메뉴

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