느타리버섯고기볶음~ 맛깔난 반찬

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가루씨

느타리버섯고기볶음~ 맛깔난 반찬

쫄깃탱탱! 매력적인 식감의 버섯 & 언제 먹어도 맛깔난 소고기가 함께 들어가~ 한 끼 반찬으로도 든든하네요. 여기에 양파& 당근이 함께 들어가 집어먹는 재미도 있으니 한 끼 반찬으로 참 좋죠..... ♡

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

간장
1/2T 구매
다진 마늘
1T 구매
후추
1/4t 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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느타리버섯의 뿌리 쪽 부분을 잘라내 버려주세요.

끓는 물(+소금 1/2T)에 버섯을 넣고 센불에서 2분 데친 다음,

찬물에 여러 번 씻고 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.

실파의 줄기 쪽은 쫑쫑쫑, 잎쪽은 먹기 좋은 길이로(대략 2cm) 썰어주세요.

양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 썰고 (당근 쪽은 잘 안 익을 수 있으니 얇게), 버섯은 적당히 찢어주세요. (대략 2,3등분?)

느타리버섯에는 소금 1t, 후추 2꼬집 /

버섯에 물기가 많으니 밑간하기 전에~ 한 번 꼭! 짜주세요.

잘게 썰은 소고기에는 고기 밑간 재료들을 다 넣고 섞어 밑간해주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유 1.5T, 실파 줄기 쪽을 넣고 중불에서 30초 볶아주세요.

소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶아주다가,

당근, 양파를 넣고 1분 30초 볶아주면 된답니다.

여기에 버섯을 넣고 3분 더 볶아주세요.

마무리로 실파잎, 통깨, 참기름을 넣고
한 번 더 섞어주면 끝.

싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

: T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#느타리버섯볶음 #버섯고기볶음

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